Pão Pita (Pão Árabe ou Sírio) Sem Sovar e Sem Forno: Receita Fácil e Rápida

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe uma receita incrível: pão pita caseiro, sem precisar sovar e sem forno. Ele fica macio, com aquela textura perfeita para rechear. Vamos fazer?

Ingredientes

• 3 xícaras + 1 colher de sopa de farinha de trigo (500 g)
• 1 ¼ xícara de água (300 ml)
• 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
• 5 g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal (10 g)

Modo de Preparo

A receita é simples e prática. Veja o passo a passo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
2. Adicione o azeite e a água aos poucos, mexendo primeiro com uma colher e depois com as mãos.
3. Misture até incorporar a farinha, sem se preocupar em deixar a massa lisa.
4. Coloque a massa em um saco plástico, retire o ar e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Após o descanso, retire a massa da geladeira, unte uma tigela com azeite e deixe descansar por mais 30 minutos até dobrar de volume.
6. Divida a massa em 8 partes iguais e modele bolinhas.
7. Abra cada bolinha com um rolo, formando discos de cerca de 18 cm de diâmetro.
8. Aqueça uma frigideira em fogo médio e coloque um disco de massa.
9. Assim que surgirem bolhas, vire e aguarde inflar.
10. Retire da frigideira e repita o processo com os outros discos.

Dicas Extras

• Se o pão não inflar, pressione levemente a superfície com uma espátula.
• Não fure nem rasgue a massa ao abrir, pois isso impede que ela cresça corretamente na frigideira.
• Use uma frigideira bem quente para garantir o efeito inflado.

Rendimento da Receita

Essa receita rende 8 pães pita médios.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 1 hora e 30 minutos (incluindo descansos da massa).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use fermento biológico seco fresco para garantir um bom crescimento.
• Deixe a massa descansar em local sem correntes de ar para um melhor resultado.
• Evite colocar óleo na frigideira, o pão assa melhor sem gordura.

Como Variar na Receita

• Troque parte da farinha por farinha integral para um pão mais saudável.
• Acrescente ervas secas na massa para um toque especial.
• Experimente rechear com queijo antes de assar para um pão recheado delicioso.

Dicas Para Vender

• Embale os pães em saquinhos transparentes para destacar a aparência.
• Ofereça acompanhamentos como pastinhas e patês caseiros.
• Venda em kits com sugestões de recheios para agregar valor ao produto.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu dúvidas frequentes e irá ajudar com as respostas abaixo.

Posso fazer essa receita com fermento fresco?

Sim, substitua os 5 g de fermento seco por 15 g de fermento biológico fresco.

O pão pode ser assado no forno?

Sim, asse em forno preaquecido a 220°C por cerca de 8 a 10 minutos.

Como armazenar o pão pita?

Guarde em um saco plástico bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou congele por até 2 meses.

Posso fazer a massa e assar depois?

Sim, deixe a massa na geladeira por até 24 horas antes de abrir e assar.

Como garantir que o pão inflará na frigideira?

Aqueça bem a frigideira e abra a massa sem furar, isso ajuda a formar o vapor necessário para inflar.