Receita de Pão com Fubá de Massa Mole

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, vou ensinar como fazer um pão com fubá de massa mole. Ele é super fofinho, fácil de preparar e perfeito para aquele café da tarde. Vamos para a receita?

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo (mais ½ xícara para ajustar o ponto da massa)
• 1 xícara de fubá ou farinha de milho fina
• 1 ovo
• 240 ml de leite (temperatura ambiente ou levemente morno)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento biológico seco (5 g)
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (bem cheia)
• 1 colher de chá de sal
• Óleo para untar a forma
• (Opcional) 1 colher de chá de erva-doce para um toque especial

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite com o açúcar. Adicione o fermento biológico seco e 1 xícara de farinha de trigo. Misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Acrescente o ovo, a manteiga (ou margarina) e o sal. Misture novamente até incorporar.
3. Adicione 1 xícara de fubá (ou farinha de milho fina) e mexa bem.
4. Aos poucos, adicione mais farinha de trigo (cerca de ½ xícara) até que a massa fique pesada, pegajosa e difícil de mexer. O ponto ideal é uma massa densa, mas ainda mole.
5. Unte uma forma de pão (12 cm x 26 cm) com óleo. Coloque a massa na forma e espalhe com as costas de uma colher molhada para nivelar.
6. Deixe a massa descansar em um lugar fechado até dobrar de volume. O tempo pode variar de 40 minutos a 1 hora, dependendo da temperatura do ambiente.
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Nos últimos 10 minutos, aumente para 200°C para dourar o pão.
8. Ao retirar do forno, pincele manteiga sobre o pão para deixá-lo ainda mais gostoso.

Dicas Extras

• Para um sabor especial, adicione uma colher de chá de erva-doce à massa.
• Use fubá mimoso (bem fino) para obter uma textura mais macia.
• Não abra o forno durante o tempo de crescimento para evitar que o pão murche.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende um pão médio, ideal para até 6 a 8 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Preparo: 15 minutos
• Descanso: 40 minutos
• Assar: 40 minutos
• Total: 1 hora e 35 minutos

Dicas para um Preparo Perfeito

• Utilize leite morno no inverno para ajudar o fermento a agir melhor.
• Se a massa parecer muito seca, adicione pequenas quantidades de leite até atingir o ponto correto.
• Espalhe a massa na forma com uma colher molhada para facilitar.

Como Variar na Receita

• Substitua o fubá por farinha de milho flocada para um pão mais rústico.
• Adicione pedaços de queijo ou linguiça na massa para um pão recheado.
• Para um toque doce, misture passas e finalize com açúcar por cima.

Dicas Para Vender

• Corte em fatias e embale individualmente com saquinhos transparentes.
• Ofereça versões menores ou em formas individuais para facilitar a venda.
• Decore com fubá polvilhado por cima para um visual mais artesanal.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de fermento?

Sim, você pode usar fermento fresco (15 g), mas dissolva primeiro no leite.

Preciso sovar a massa?

Não, essa receita é de massa mole, basta misturar bem os ingredientes.

O fubá pode ser substituído?

Sim, você pode usar farinha de milho ou até polenta bem fina.

Como armazenar o pão?

Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.

Posso congelar o pão?

Sim, congele o pão já assado e resfriado por até 3 meses.