Receita de Pão de Forma Caseiro

Ingredientes:

• 3 ½ xícaras de farinha de trigo
• 7g de fermento biológico seco (ou 20g de fermento fresco)
• 3 colheres de sopa rasas de açúcar refinado
• 1 colher de chá rasa de sal
• 2 colheres de sopa de óleo (ou margarina/manteiga)
• 1 xícara de chá de água
• 1 ovo
• PARA PINCELAR:
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de água
• 20 gramas de manteiga

Modo de Preparo:

1. Misture a farinha e o fermento biológico seco em uma vasilha. Se estiver usando fermento fresco, dissolva-o na água.
2. Adicione o açúcar, o sal, o óleo e o ovo à mistura. Mexa até formar uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma superfície e sove por aproximadamente 15 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
4. Coloque a massa de volta na vasilha, cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora ou até triplicar de tamanho.
5. Após o crescimento, abra a massa formando um retângulo, dobre ao meio e enrole-a como um rocambole.
6. Coloque a massa enrolada em uma forma untada e deixe crescer novamente por cerca de 40 minutos.
7. Pincele com uma mistura de gema e água e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
8. Assim que sair do forno, pincele com mateiga por cima, vai deixar os pães mais brilhosos e deliciosos. Sirva!

Esta receita de pão de forma caseiro é perfeita para quem gosta de pão fresquinho e macio. Ele é ideal para lanches, cafés da manhã ou até para acompanhar uma refeição leve.

Esse pão tem uma textura suave e uma casquinha fina, este pão é muito mais saboroso do que os industrializados.

O pão de forma caseiro pode ser servido quentinho com manteiga, geleias ou frios, sendo uma ótima opção para qualquer momento do dia. Feito com ingredientes simples, ele tem um sabor autêntico e caseiro que vai conquistar toda a família.

Para um Preparo Perfeito

• Sove bem a massa até que ela atinja o ponto de véu, onde ela estica sem rasgar.
• No inverno, use água em temperatura ambiente; no verão, prefira água gelada para controlar a fermentação.

Para Variar na Receita

• Adicione ervas finas ou sementes, como gergelim e chia, na massa ou por cima antes de assar, para dar um toque especial.
• Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais rústica.

Para uma Versão Saudável

• Use farinha de trigo integral ou misture metade de farinha integral com metade de farinha branca.
• Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou demerara.

Para Vender

• Faça em formas menores para vender como mini-pães.
• Embale em papel manteiga com um laço para dar um ar artesanal e caseiro.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende 1 pão grande ou 2 pães menores, perfeitos para consumo em família.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de crescimento da massa.

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode substituir por farinha integral ou até uma parte por farinha de aveia, mas o resultado pode alterar um pouco a textura.

O que fazer se a massa não crescer?

Verifique se o fermento está dentro da validade e se a temperatura ambiente está muito fria. Deixe a massa em um local morno.

Posso congelar o pão?

Sim, após o pão assar e esfriar, você pode fatiá-lo e congelá-lo por até 3 meses.

Preciso usar a gema para pincelar?

Não é obrigatório. Você pode optar por não pincelar ou usar apenas água para um acabamento mais simples.

Como saber se o pão está assado?

Bata levemente na parte de cima do pão; se o som for oco, o pão está pronto.