Rosca Húngara de Coco Muito Melhor que a da Padaria

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca te ensino a fazer uma rosca húngara de coco que é muito melhor do que a da padaria. Essa receita rende um pão doce bem fofinho, com recheio úmido e sabor marcante de coco.

Ingredientes

Para a massa

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 480g)

• 5 colheres (sopa) de açúcar

• 10g de fermento biológico seco

• ½ colher (sopa) rasa de sal

• 1 ovo

• 1 colher (sopa) de margarina

• 250 ml de leite (temperatura ambiente)

Para o recheio

• 200g de coco ralado (de pacotinho)

• 1 ovo

• ½ caixinha de leite condensado

• 1 colher (café) de essência de baunilha

Para finalizar

• 1 gema batida com um fio de óleo (para pincelar antes de assar)

• Leite condensado (para pincelar depois de assado)

• Coco ralado (para polvilhar por cima, a gosto)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Só depois adicione o sal.

2. Abra um espaço no centro e acrescente o ovo e a margarina. Misture.

3. Adicione o leite aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa pesada.

4. Transfira para a bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa.

5. Coloque a massa de volta na tigela, cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Recheio

6. Misture o coco ralado, o ovo, o leite condensado e a essência de baunilha. Reserve.

Montagem

7. Abra a massa com um rolo em formato retangular, com espessura média.

8. Espalhe o recheio por toda a massa.

9. Enrole como um rocambole, apertando levemente para fechar bem.

10. Corte em pedaços de 2 dedos de largura.

11. Coloque em uma forma untada com óleo, com espaço entre as roscas.

12. Cubra com plástico ou pano e deixe crescer por 40 minutos.

13. Pincele com a gema batida com óleo.

Assar e finalizar

14. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

15. Retire do forno e, ainda quente, pincele leite condensado por cima.

16. Finalize polvilhando coco ralado.

Dicas Extras

• Não deixe o sal encostar direto no fermento para não atrapalhar a fermentação.

• Pode usar coco fresco, mas adoce com 2 colheres de açúcar.

• Pincelar leite condensado quente deixa a rosca ainda mais úmida e brilhante.

Rendimento da Receita

• Rende cerca de 12 a 14 roscas médias.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 2 horas, com tempo de descanso incluso.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Sove bem a massa para garantir leveza. Não exagere na farinha ao abrir a massa. E sempre pré-aqueça o forno.

Como Variar na Receita

• Acrescente uvas-passas ao recheio ou substitua o coco por chocolate granulado para uma versão diferente.

Dicas Para Vender

• Venda em unidades ou embalagens com 3 a 4 roscas. Pincele leite condensado só antes de embalar para manter a aparência bonita e fresca.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer com fermento fresco?

Sim. Use 30g de fermento fresco no lugar do seco e dissolva no leite morno antes de misturar.

Posso congelar a rosca assada?

Pode sim. Congele depois de fria, sem a cobertura. Aqueça no forno antes de servir e finalize com leite condensado e coco.

Posso substituir o leite por água?

Não é o ideal. O leite deixa a massa mais macia e saborosa.

A massa precisa descansar duas vezes?

Sim. Uma vez após a sova e outra depois de modelar, para garantir que cresça bem e fique leve.

Posso usar margarina no recheio?

Essa receita não precisa. O leite condensado já dá a umidade e sabor necessários ao recheio.