Receita de Salada Vermelha Nutritiva com Beterraba e Cenoura

Com uma textura crocante e uma aparência vibrante, essa salada é perfeita para servir como acompanhamento em almoços e jantares.

Pode ser acompanhada com diversos pratos, como grelhados, peixes, frango assado ou até mesmo como complemento de sanduíches ou wraps.

Ingredientes

• 1 beterraba cortada em cubos
• 2 cenouras pequenas cortadas em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubinhos
• 1 cebola cortada em cubos
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher de sopa de chimichurri
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a beterraba e a cenoura ao vapor por 10 a 12 minutos, até ficarem macias.
2. Em uma frigideira aquecida, adicione o azeite e doure a cebola.
3. Adicione o pimentão, o sal, o chimichurri e a pimenta do reino, e refogue os temperos.
4. Em uma tigela, misture a beterraba, a cenoura e os temperos refogados.
5. Ajuste o sal e acrescente cheiro verde a gosto.
6. Sirva a salada vermelha nutritiva com beterraba e cenoura como acompanhamento.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a água no cozimento a vapor não encoste na cestinha, para garantir o cozimento adequado dos legumes.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros vegetais de sua preferência, como brócolis ou pimentão vermelho, para variar o sabor e a textura da salada.

Para uma Versão Saudável

• Para uma versão ainda mais saudável, substitua o sal refinado por sal marinho e opte por utilizar azeite de oliva extra virgem de boa qualidade.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 4 porções como acompanhamento.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo desta salada é de cerca de 20 minutos, tornando-a uma opção rápida e prática para refeições do dia a dia.