Salada de Batata Doce Com Bacon e Ovo

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje tem salada de batata-doce com ovo, bacon e repolho roxo.

Uma mistura cremosa e colorida perfeita para o jantar. Faça hoje mesmo!

Ingredientes

• 2 batatas-doces médias

• Água para cozinhar

• 2 ovos

• 150 g de bacon em cubos

• 250 g de repolho roxo

• ½ cebola

• Cebolinha a gosto

• 2 colheres de sopa de maionese

• 1 colher de sopa de mostarda de Dijon

• 1 colher de sopa de suco de limão

• Sal a gosto

• Azeite de oliva a gosto (para fritar)

Modo de preparo

1. Corte as batatas-doces e cozinhe por 10 minutos.

2. Escorra, corte em pedaços menores e transfira para uma travessa.

3. Cozinhe os ovos por 12 minutos, descasque, corte e adicione à travessa.

4. Frite o bacon até dourar e junte aos ingredientes.

5. Corte o repolho roxo e adicione à mistura.

6. Acrescente a cebola picada e a cebolinha.

7. Tempere com maionese, mostarda, suco de limão e sal.

8. Misture tudo muito bem e sirva.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Salada de Batata Doce Com Bacon e Ovo no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Pode substituir o bacon por frango desfiado ou adicionar cenoura ralada para mais cor e textura.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

• Rende: 4 porções

• Tempo total: 40 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar batata inglesa?

Sim, mas o sabor e a textura ficam diferentes da batata-doce.

Dá pra fazer sem maionese?

Sim, use iogurte natural ou creme de leite leve como alternativa.

Posso preparar com antecedência?

Sim, mantenha na geladeira e sirva em até 24h.

O repolho pode ser substituído?

Sim, use alface americana ou acelga se preferir.

Fica bom servir quente?

Sim, mas fria ou em temperatura ambiente realça mais os sabores.

Benefícios da Receita

Batata-doce: Rica em fibras e vitaminas, ajuda na saciedade e é ótima fonte de energia.