Salada de Lentilha Nutritiva e Refrescante | Lentilha da Fortuna

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje, no Vó Naoca, vou te ensinar a preparar uma salada de lentilha nutritiva e refrescante.

Além de deliciosa, é leve, colorida e cheia de sabor. Vem aprender essa receita fácil e incrível!

Ingredientes

• 250 g de lentilha
• 700 ml de água
• 1 colher (chá) de sal
• 1 folha de louro
• 1 cenoura média cozida e picada
• ½ pepino japonês picado
• ½ cebola roxa picada (deixada de molho para reduzir a acidez)
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ pimentão amarelo picado
• 2 tomates sem sementes picados
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de azeite

Medida da xícara: 250 ml

Modo de Preparo

Essa salada é super fácil de preparar! Veja o passo a passo:

1. Deixe a lentilha de molho por 6 horas. Depois, escorra a água e coloque-a em uma panela.
2. Adicione 700 ml de água, 1 folha de louro e ½ colher de chá de sal.
3. Leve ao fogo médio e, assim que ferver, conte 5 minutos de cozimento. A lentilha deve ficar al dente.
4. Escorra e transfira para uma tigela.
5. Acrescente a cenoura, pepino, cebola roxa, pimentões, tomates e salsinha picada.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e azeite.
7. Misture bem para que todos os sabores fiquem incorporados.
8. Transfira para um prato bonito e sirva!

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 a 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 20 minutos, sem contar o tempo de molho da lentilha.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no blog notamos algumas dúvidas sobre essa receita, então vamos esclarecer!

Posso cozinhar a lentilha sem deixar de molho?

Sim, mas o tempo de cozimento aumenta. Se não deixar de molho, cozinhe por 10 a 12 minutos após a fervura.

Posso substituir o pimentão por outro ingrediente?

Sim! Você pode trocar os pimentões por abobrinha crua ralada, milho ou até ervilha.

Essa salada pode ser servida quente?

Pode, mas ela fica mais gostosa fria ou em temperatura ambiente, pois os sabores ficam mais intensos.

Quanto tempo essa salada dura na geladeira?

Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias. O sabor fica ainda melhor no dia seguinte!

O que combina com essa salada?

Ela é perfeita para acompanhar carnes assadas, peixes grelhados ou um arroz integral bem soltinho.