Salada de Soja Colorida e Nutritiva Para Refeições Leves e Deliciosas

A Salada de Soja Saborosa é uma opção leve e nutritiva, ideal para qualquer refeição do dia. Feita com soja cozida, ela possui uma textura agradável e é perfeita para quem busca uma refeição saudável e saborosa.

A salada é servida fria, tornando-se uma excelente escolha para acompanhamentos em almoços ou até mesmo em churrascos.

Ideal para ser servida como acompanhamento ou como uma refeição leve, esta salada é uma ótima adição ao seu cardápio. Experimente fazer a sua e descubra como essa receita pode transformar suas refeições.

Ingredientes

• 2 xícaras de soja
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1/2 cebola picada
• 1 pimentão pequeno (vermelho, amarelo ou verde) picado
• 20 azeitonas picadas
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Suco de 1 limão (opcional)

Modo de Preparo

1. Lave a soja e deixe de molho em água com uma colher de vinagre por 4 horas.
2. Cozinhe a soja em uma panela de pressão, cobrindo com água e deixando cozinhar por 12 a 15 minutos após pegar pressão.
3. Escorra a soja e enxágue com água corrente para esfriar.
4. Em uma tigela, misture a soja cozida com a cebola, pimentão, azeitonas, pimenta do reino, cheiro verde, sal, azeite e suco de limão.
5. Ajuste o tempero a gosto e mexa bem.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de cozinhar a soja até que esteja bem macia, mas não desfeita. O tempo de cozimento pode variar, então fique atento para evitar o excesso de cozimento.

Para Variar na Receita

Você pode adicionar outros legumes ou ingredientes como cenoura ralada, tomate picado ou ervas frescas para personalizar a salada ao seu gosto.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 4 porções, ideal para servir em uma refeição familiar ou como acompanhamento em um churrasco.

Tempo de Preparo Total

O tempo total para preparar a salada de soja é de cerca de 5 horas, incluindo o tempo de molho e cozimento.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo devo deixar a soja de molho?

Deixe a soja de molho por pelo menos 4 horas para garantir que fique macia após o cozimento.

Posso usar soja em grão já cozida?

Sim, você pode usar soja em grão já cozida, mas o sabor e a textura podem variar.

Qual o melhor tipo de pimentão para usar?

O pimentão vermelho é mais doce, enquanto o verde tem um sabor mais forte. Use o que você preferir ou uma combinação deles.

Posso substituir o vinagre por limão?

Sim, você pode usar apenas limão ou apenas vinagre, conforme sua preferência.

Quanto tempo a salada dura na geladeira?

A salada de soja pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.

Benefícios da Receita

Soja

A soja é uma excelente fonte de proteína vegetal e fibra. Ela ajuda na digestão, controla o colesterol e contribui para a saúde cardiovascular. Além disso, é rica em vitaminas e minerais essenciais para uma dieta equilibrada.