Salada Refrescante de Acelga com Abacaxi

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca trouxe uma salada leve, colorida e cheia de sabor: acelga com abacaxi, frango e um molho cremoso irresistível. Perfeita para o verão e ótima como prato principal. Vamos conferir?

Ingredientes

Para o Frango

• 450 g de peito de frango
• 90 g de cebola ralada (1 cebola média)
• 2 dentes de alho ralados (7 g)
• 1 sachê de Sazon de carne (5 g)
• Sal a gosto
• 400 ml de água
• Azeite de oliva (o quanto baste)

Para o Molho

• 470 g de abacaxi picado (1 abacaxi médio)
• 300 g de maionese
• 200 g de creme de leite UHT (1 caixinha)
• Suco de 1 limão
• Salsinha picada a gosto

Para a Salada

• 1 acelga inteira
• Receita completa do frango
• Receita completa do molho

Modo de Preparo

Preparo do Frango

1. Tempere o peito de frango com alho ralado e uma pitada de sal. Misture bem.
2. Em uma frigideira aquecida, adicione azeite e grelhe os filés de frango até dourarem bem dos dois lados (cerca de 4 minutos de cada lado). Reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione a cebola ralada e refogue até dourar. Acrescente a água e o Sazon, misturando bem para formar um caldo saboroso.
4. Volte o frango para a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até o centro do frango estar cozido. Retire e corte em cubinhos ou desfie, conforme sua preferência. Reserve.

Preparo do Molho

1. Em uma tigela, misture a maionese com o creme de leite até formar um creme homogêneo.
2. Adicione o suco de limão e a salsinha picada. Misture novamente.
3. Reserve o molho na geladeira até a hora de montar a salada.

Preparo da Salada

1. Lave bem a acelga e corte em tiras médias. Não descarte os talos, eles dão textura à salada. Escorra bem a água antes de montar.
2. Em uma travessa grande, espalhe a acelga no fundo, criando a primeira camada.
3. Adicione o frango já preparado como segunda camada.
4. Espalhe o molho cremoso sobre a salada, cobrindo bem. Finalize com salsinha picada por cima.

Finalização

• Sirva em camadas para uma apresentação mais elegante ou misture tudo antes de servir, se preferir. Leve à geladeira por 30 minutos para ficar ainda mais refrescante.

Dicas Extras

• Escolha um abacaxi bem doce e suculento para equilibrar o sabor da salada.
• Ajuste a quantidade de limão e sal do molho de acordo com seu paladar.
• Não cozinhe demais o frango para evitar que fique seco.

Rendimento da Receita

• Serve até 6 pessoas como prato principal ou 8 como acompanhamento.

Tempo de Preparo Total

• Leva cerca de 45 minutos para preparar, incluindo o tempo de montagem.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a acelga está bem seca para o molho aderir melhor à salada.
• Se preferir, use iogurte natural no lugar do creme de leite para um molho mais leve.

Como Variar na Receita

• Substitua o frango por cubos de peito de peru ou atum desfiado para variar o sabor.
• Adicione castanhas ou nozes picadas para um toque crocante.

Dicas Para Vender

• Monte a salada em potes individuais transparentes para uma apresentação bonita e prática.
• Inclua uma porção extra de molho à parte para agradar os clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outra folha no lugar da acelga?

Sim, alface americana ou repolho picado são boas opções para substituir a acelga.

O abacaxi pode ser em calda?

Sim, mas escorra bem para não deixar a salada muito doce.

Posso preparar a salada com antecedência?

Sim, mas monte a salada no dia e adicione o molho apenas na hora de servir para manter a crocância da acelga.

Como armazenar a salada?

Guarde na geladeira, coberta com plástico filme, por até 2 dias.

É possível fazer o molho mais leve?

Sim, substitua parte da maionese por iogurte natural ou creme de ricota.