Carne de Soja: Receita Fácil e Saborosa de PTS que Você Vai Amar!

Introdução

A proteína texturizada de soja (PTS), ou carne de soja, é uma excelente alternativa vegetal à carne moída. Fácil de preparar, essa carne vegetal é versátil e pode ser utilizada em uma variedade de pratos como refogados, molhos e recheios. Rica em proteínas e fibras, a PTS tem um custo acessível, é fácil de encontrar e pode ser armazenada por longos períodos. Sua textura lembra a da carne moída, tornando-se um substituto ideal em receitas tradicionais.

Ingredientes

• 1 xícara de PTS miúda sem sabor adicionado
• 1 litro de água fervida
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate concentrada
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Salsinha fresca picada a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque a PTS em uma vasilha grande e cubra com a água fervida.
2. Adicione o vinagre de maçã ou suco de limão e deixe de molho por 10 a 30 minutos.
3. Escorra a PTS usando uma peneira e lave em água corrente.
4. Esprema bem a PTS para retirar o excesso de água.
5. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até dourar.
6. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
7. Acrescente a páprica defumada, a pasta de tomate e o molho de soja, misturando bem.
8. Adicione a PTS hidratada e refogue por alguns minutos.
9. Prove e ajuste os temperos com sal e pimenta do reino.
10. Desligue o fogo, adicione a salsinha fresca picada e misture bem.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de hidratar bem a PTS para que ela fique com a textura adequada.
• Esprema bem a PTS para retirar toda a água e evitar um preparo aguado.

Para Variar na Receita

• Adicione cenoura ou pimentão picados junto com a cebola para um sabor extra.
• Use tomates frescos picados em vez de molho de tomate para uma textura diferente.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outra marca de PTS?

Sim, mas o sabor e a textura podem variar, então ajuste os temperos conforme necessário.

Como armazenar a carne de soja preparada?

Guarde em um pote fechado na geladeira por 3 a 5 dias ou congele por até 3 meses.

Posso usar a carne de soja em outras receitas?

Sim, a PTS pode substituir a carne moída em quase todas as receitas tradicionais.

Qual o melhor tipo de vinagre para usar?

Vinagre de maçã é recomendado, mas você também pode usar suco de limão.

Posso preparar a PTS com antecedência?

Sim, você pode hidratar e temperar a PTS com antecedência e guardar na geladeira.

Benefícios da Receita

Benefícios da Soja

A soja é rica em proteínas vegetais e fibras, auxiliando na manutenção da massa muscular e no bom funcionamento do sistema digestivo. Além disso, é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, como ferro e cálcio, contribuindo para uma dieta equilibrada.