Lasanha Vegana de Berinjela

A lasanha vegana de berinjela é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alternativa livre de produtos de origem animal.

Essa receita oferece uma combinação incrível de sabores e texturas, perfeita para qualquer ocasião.

Com camadas suculentas de berinjela, molho de tomate e queijo vegano derretido, esta lasanha vai te surpreender.

É um prato versátil que pode ser servido como prato principal em um jantar especial ou como uma refeição reconfortante no dia a dia.

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 2 xícaras de molho de tomate
• 2 xícaras de queijo vegano ralado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Corte as berinjelas em fatias finas e tempere com sal.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e grelhe as fatias de berinjela até dourarem.
4. Em um refratário, monte camadas alternadas de molho de tomate, berinjela grelhada e queijo vegano.
5. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de queijo vegano.
6. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
7. Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos.
8. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

Experimente adicionar outros vegetais grelhados, como abobrinha ou pimentão, para variar o sabor e a textura da lasanha.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 6 porções, podendo variar conforme o tamanho das fatias de berinjela e a quantidade de camadas montadas.

Validade da Receita

A Lasanha Vegana de Berinjela pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno antes de servir para manter a textura e o sabor.