Lasanha Vegetariana de Legumes com Queijo Cremoso

A lasanha vegetariana de legumes é uma versão deliciosa e saudável deste prato clássico.

Feita com uma seleção de legumes frescos, como cenoura, courgette, feijão verde e pimentos, essa receita oferece uma alternativa saborosa para quem busca refeições sem carne.

Essa receita é perfeita para ser servida em qualquer ocasião, desde um almoço casual até um jantar especial. Além disso, é fácil de preparar e agrada tanto vegetarianos quanto amantes de pratos saudáveis.

Ingredientes

• 500g de polpa de tomate
• 1 tomate maduro
• 1 cenoura
• 100g de courgette
• 1 cebola
• 100g de feijão verde
• 100g de pimento verde
• 2 colheres de sopa de pimenta
• Sal a gosto
• 50 ml de azeite
• 100 ml de molho bechamel
• 8 folhas de lasanha prontas para ir ao forno
• 100g de queijo mozarela ralado

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola picada no azeite até ficar transparente.
2. Adicione a cenoura ralada, a courgette em cubos, o feijão verde picado e o pimento verde em tiras. Cozinhe por alguns minutos.
3. Acrescente o tomate picado, a polpa de tomate, sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo até que os legumes estejam macios.
4. Em uma travessa, faça camadas intercaladas de folhas de lasanha, legumes refogados e molho bechamel.
5. Finalize com uma camada de queijo mozarela ralado.
6. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos, até a lasanha ficar dourada e o queijo derretido.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Refogue bem os legumes para garantir que fiquem bem temperados e macios. Isso vai ajudar a dar mais sabor à lasanha.

Para Variar na Receita

Você pode substituir o molho bechamel por molho branco vegano, feito com leite de aveia ou leite de amêndoas, para uma versão sem laticínios.

Rendimento da Receita

Essa lasanha vegetariana de legumes rende aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total para preparar essa receita é de aproximadamente 1 hora, considerando o tempo de preparo e o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outros tipos de legumes?

Sim, você pode adicionar legumes como abobrinha, berinjela, ou até mesmo brócolis para variar o recheio.

Preciso cozinhar as folhas de lasanha antes?

Se estiver utilizando folhas prontas para forno, não é necessário cozinhar previamente. Apenas certifique-se de que há molho suficiente para que cozinhem adequadamente.

Qual tipo de queijo posso usar?

Você pode usar queijo prato, parmesão ralado ou uma mistura de queijos de sua preferência para gratinar.

O molho bechamel é obrigatório?

O molho bechamel ajuda a dar cremosidade à receita, mas pode ser substituído por molho branco vegano ou mesmo por um molho de tomate mais grosso.

Como armazenar a lasanha pronta?

A lasanha pode ser armazenada na geladeira, coberta com filme plástico ou em um recipiente hermético, por até 3 dias.

Benefícios da Receita

Benefícios da Cenoura

A cenoura é rica em betacaroteno, um antioxidante que contribui para a saúde dos olhos e fortalece o sistema imunológico. Além disso, é uma fonte de fibras, ajudando na digestão e promovendo a saciedade.