Frango Desossado Recheado com Farofa
Prepare um delicioso frango desossado recheado com farofa, perfeito para Natal, festas ou almoços especiais. Fácil e delicioso!...
Por André MatheusPublicado em 23/1/2025 às 19h00

Frango Desossado Recheado com Farofa Créditos: Agna Campideli
Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou ensinar a preparar um Frango Desossado Recheado com Farofa, perfeito para a ceia de Natal, festas ou aquele almoço especial de domingo. Essa receita é fácil, acessível e tem cara de festa. Vamos começar?
Ingredientes
Frango:
- 1 frango desossado (aproximadamente 1,8 kg), temperado e limpo
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- Papel-alumínio para cobrir
Farofa para o Recheio:
- 400 g de farofa pronta (pode ser caseira ou comprada pronta)
Modo de Preparo
Passo 1: Recheando o Frango
- Comece pela abertura inferior do frango e adicione a farofa.
- Com uma colher, empurre a farofa para preencher bem as coxas, sobrecoxas e todas as partes do frango.
- Certifique-se de que o frango fique bem gordinho e uniforme.
Passo 2: Costurando o Frango
- Use uma agulha de bordado e linha de cozinha (ou barbante culinário) para costurar a abertura inferior do frango.
- Feche bem para evitar que o recheio escape durante o assado.
Passo 3: Preparando para Assar
- Espalhe a margarina ou manteiga sobre todo o frango, garantindo uma cor dourada e crocante ao assar.
- Cubra as pontas das asas com papel-alumínio para evitar que queimem.
- Coloque o frango em uma forma de vidro ou alumínio.
- Cubra o frango com papel-alumínio, com o lado brilhante para baixo.
Passo 4: Assando o Frango
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos, com o papel-alumínio.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 50 minutos, ou até que o frango fique bem dourado.
Finalização:
- Deixe o frango esfriar por alguns minutos antes de retirar as linhas da costura.
- Transfira o frango para uma travessa, decore como desejar e sirva.
Para mais detalhes sobre Frango Desossado Recheado com Farofa, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Dicas para Variar
- Farofa Doce: Adicione uvas-passas, banana ou abacaxi picado na farofa para um toque agridoce.
- Recheio Diferente: Substitua a farofa por arroz com legumes ou carne moída temperada.
- Decoração: Use folhas de alface, tomatinhos e ervas frescas para enfeitar o prato.
Rendimento e Tempo Total de Preparo
- Rendimento: Serve 6 a 8 pessoas
- Tempo total: 2 horas
Dúvidas Sobre a Receita
Preciso desossar o frango?
Sim, mas você pode pedir para o açougueiro desossar se preferir.
Como manter o frango suculento?
A manteiga ou margarina ajuda a reter a umidade, e cobrir com papel-alumínio nos primeiros minutos do assado evita que resseque.
Posso usar outro tipo de recheio?
Sim, qualquer recheio úmido como arroz com castanhas ou purê de batata funciona bem.
Como saber se o frango está bem assado?
Espete uma faca; se o líquido que sair for claro, o frango está pronto.
O que servir como acompanhamento?
Arroz branco, batatas assadas ou uma salada verde são ótimos acompanhamentos.
Benefícios da Receita
Frango
Rico em proteínas e baixo em gorduras, é nutritivo e combina com diversas ocasiões.