Galinhada Simples e Saborosa: Receita Fácil em Uma Panela Só!

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje, no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer uma galinhada simples e saborosa.

É uma receita econômica, prática e feita em uma única panela. O frango fica suculento, e o arroz, bem molhadinho. Bora pra receita?

Ingredientes

• 3 coxas e sobrecoxas de frango picadas
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Óleo para refogar
• Água quente suficiente para o cozimento

Modo de Preparo

Preparar essa galinhada é muito simples! Vamos seguir o passo a passo:

1. Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e adicione o açúcar. Deixe derreter até formar um caramelo dourado.
2. Acrescente o frango com a pele para baixo e frite até dourar bem. Mexa para pegar cor por igual.
3. Adicione a cebola e o alho picados. Refogue até ficarem macios.
4. Junte os tomates picados e o molho de tomate. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos para o molho apurar.
6. Acrescente o arroz e mexa para envolver no molho.
7. Despeje água quente suficiente para cobrir o arroz e adicione a folha de louro. Misture levemente.
8. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo.
9. Após cerca de 20 minutos, verifique o ponto do arroz. Se necessário, adicione um pouco mais de água quente.
10. Quando o arroz estiver quase pronto, finalize com salsinha picada e ajuste o sal, se precisar.
11. Desligue o fogo e sirva a galinhada bem molhadinha!

Rendimento da Receita

Essa receita serve 4 a 5 porções, dependendo da fome da galera!

Tempo de Preparo Total

A galinhada fica pronta em cerca de 40 minutos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no Vó Naoca, notamos algumas dúvidas frequentes sobre essa delícia. Então, vamos esclarecer!

Posso fazer essa galinhada com peito de frango?

Sim! O peito de frango funciona bem, mas pode ficar um pouco mais seco. Para manter a suculência, adicione um pouco mais de água e cozinhe em fogo baixo.

Preciso usar açúcar para caramelizar o frango?

O açúcar dá uma cor bonita e um leve sabor caramelizado ao frango, mas se preferir, pode substituir por páprica ou não usar.

Dá para fazer essa receita na panela de pressão?

Sim! Após refogar o frango e os temperos, adicione o arroz e a água, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos após pegar pressão.

Posso acrescentar outros temperos?

Claro! Açafrão, colorau, cominho e pimenta calabresa combinam muito bem com essa receita.

Como evitar que o arroz fique seco depois de pronto?

O segredo é deixar a galinhada bem úmida antes de desligar o fogo, pois o arroz continua absorvendo líquido enquanto esfria.