Mandioca com Coxas de Frango Cremosas e Saborosas que Derretem na Boca

A mandioca com coxas de frango é uma combinação clássica que conquista todos pela simplicidade e sabor.

Essa receita é perfeita para quem busca um prato prático e nutritivo, ideal para o almoço ou jantar em família.

Esse prato é conhecido por sua aparência irresistível: uma camada de purê de mandioca, bem macia, combinada com coxas de frango douradas, tudo gratinado com queijo para um toque especial.

Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada
• 500 g de coxas de frango
• Água suficiente para cozinhar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada em cubinhos
• 3 dentes de alho picados
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 cebola picada (para refogar o frango)
• 1 fio de óleo
• 200 g de queijo mussarela ralado (opcional)
• Orégano a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Coloque a mandioca descascada e as coxas de frango em uma panela grande, adicione água suficiente para cobrir e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até que a mandioca esteja bem macia.
2. Retire a mandioca e as coxas de frango da panela. Amasse a mandioca com um garfo ou espremedor até formar um purê e reserve.
3. Desfie as coxas de frango em pedaços pequenos para que fiquem bem distribuídas na receita.
4. Em uma panela, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
5. Adicione a mandioca amassada ao refogado, misturando bem. Acrescente a caixinha de creme de leite, sal e pimenta a gosto, mexendo até formar um purê cremoso. Reserve.
6. Em outra panela, aqueça o fio de óleo e refogue a 1/2 cebola até ficar dourada. Adicione os pedaços de frango desfiados e frite até ficarem douradinhos.
7. Em uma travessa, espalhe metade do purê de mandioca, adicione o frango refogado por cima e cubra com o restante do purê.
8. Se desejar, finalize com queijo mussarela ralado e orégano por cima.
9. Leve a travessa ao forno apenas para derreter o queijo e gratinar levemente.
10. Sirva quente e aproveite!

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Cozinhe bem a mandioca para garantir que ela fique macia ao ponto de ser facilmente amassada.

Desfie o frango enquanto ainda está quente para facilitar o processo.

Para Variar na Receita

Acrescente milho verde e ervilha ao refogado de frango para dar mais sabor e cor ao prato.

Experimente substituir o queijo mussarela por queijo parmesão para um toque mais marcante.

Rendimento da Receita

Serve de 4 a 6 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 50 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o creme de leite?

Sim, você pode usar requeijão ou creme de ricota para uma versão diferente e cremosa.

A mandioca pode ser cozida na pressão?

Sim, cozinhar a mandioca na panela de pressão pode acelerar o processo, levando cerca de 10 minutos após pegar pressão.

Posso congelar a receita pronta?

Sim, a mandioca com frango pode ser congelada em porções, facilitando a rotina. Descongele na geladeira e aqueça no forno ou micro-ondas.

É possível fazer essa receita com outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir as coxas de frango por peito de frango desfiado, carne de porco ou carne moída.

O que fazer se o purê ficar muito grosso?

Se o purê de mandioca estiver muito espesso, adicione um pouco de leite ou caldo do cozimento para ajustar a textura.

Benefícios da Receita

Mandioca: Rica em Energia e Nutrientes

A mandioca é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma constante para o corpo. Além disso, ela é rica em fibras, auxiliando na digestão e promovendo a saciedade. O consumo moderado de mandioca pode ser um aliado em uma dieta equilibrada, especialmente em receitas práticas como esta.