Perna de Peru no Forno com Batatas Receita Tradicional Portuguesa para o Natal

A Perna de Peru no Forno com Batatas é um prato tradicional e reconfortante da culinária portuguesa, perfeito para celebrações como o Natal.

Com temperos simples e ingredientes que realçam o sabor da carne, essa receita é prática e deliciosa, ideal para servir em ocasiões especiais.

Ingredientes

• 850 g de perna de peru
• 2 folhas de louro
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto
• 7 dentes de alho
• 300 g de batatas para assar
• 150 ml de azeite
• 1 cebola
• Pimentão doce a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Vinho branco a gosto
• Sumo de limão

Modo de Preparo

1. Tempere a perna de peru com sal, pimenta, louro, alho picado, pimentão doce, noz-moscada, sumo de limão e vinho branco. Deixe marinar por pelo menos 1 hora para que a carne absorva os sabores.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Em uma assadeira, faça uma camada com a cebola em rodelas e coloque a perna de peru sobre ela.
4. Adicione as batatas ao redor da carne e regue com o azeite e um pouco mais de vinho branco, se desejar.
5. Leve ao forno por cerca de 1 hora e 45 minutos, regando a carne ocasionalmente com o próprio molho para que fique suculenta e dourada.
6. Retire do forno e sirva quente, acompanhando com as batatas assadas.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Regue a carne com o molho a cada 30 minutos para mantê-la úmida e saborosa.

Para Variar na Receita

Acrescente cenouras e ervas frescas, como alecrim, para adicionar mais sabor e cor ao prato.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 2 horas e 15 minutos, incluindo o tempo de marinar e cozedura.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o vinho branco?

Sim, pode usar caldo de galinha ou de legumes como alternativa.

Como evitar que a carne fique seca?

Regue a carne regularmente com o molho da assadeira e cubra com papel alumínio, se necessário, nos últimos 30 minutos de cozedura.

Posso usar outros tipos de batata?

Sim, as batatas doces também combinam bem com esse prato.

Quanto tempo de marinada é ideal?

O ideal é pelo menos 1 hora, mas se puder, deixe marinar por 3 horas para intensificar os sabores.

Como armazenar as sobras?

Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Benefícios da Receita

Benefícios do Alho

O alho tem propriedades antioxidantes e auxilia na saúde cardiovascular, além de dar um sabor único e aromático ao prato.