Aprenda a fazer a cuca de limão mais fofinha e crocante!

Oi, minhas queridas! Stefhany aqui do Vó Naoca! Hoje trouxe para vocês uma receita de bolo de cuca de limão que vai deixar todo mundo com água na boca.

A massa fica super fofinha, com a farofa crocante e a cobertura de limão que é de dar vontade de repetir. Vem aprender essa delícia!

Ingredientes

Para o crumble:

• 1 xícara de farinha de trigo (160 g)
• 3/4 de xícara de açúcar (150 g)
• 2 colheres de sopa de margarina (40 g)
• Raspas de 1 limão
• Noz-moscada a gosto

Para a massa:

• 3 ovos (165 g)
• 1 1/2 xícaras de açúcar (300 g)
• 13 colheres de sopa de margarina (60 g)
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (400 g)
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
• Raspas de 1 limão

Para a cobertura:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro (150 g)
• Suco de limão

Modo de Preparo

Primeiro, vamos começar preparando o crumble, que é a farofa crocante que vai por cima da massa.

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a margarina.

2. Adicione as raspas de limão e a noz-moscada.

3. Sove bem a mistura com as mãos até obter uma farofa úmida, com textura de crumble.

4. Reserve o crumble enquanto prepara a massa.

Agora, vamos fazer a massa do bolo.

1. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a margarina por cerca de 4 minutos, até aumentar de volume.

2. Adicione uma pitada de sal e o leite morno. Misture rapidamente.

3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo só o suficiente para incorporar bem à massa.

4. Adicione as raspas de limão e misture.

5. Coloque o fermento em pó e misture com uma espátula, sem usar a batedeira.

6. Unte uma forma de 30 cm por 20 cm com margarina e farinha de trigo.

7. Coloque a massa na forma, espalhe de maneira uniforme e cubra com a farofa.

8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

Por fim, prepare a cobertura.

1. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma calda espessa.

2. Espalhe essa cobertura sobre o bolo ainda quente, fazendo linhas para decorar.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 12 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, considerando o tempo de preparo e o tempo de forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir a margarina por manteiga na receita?

Sim, você pode! A manteiga vai deixar a massa ainda mais saborosa, mas a margarina também funciona muito bem.

Posso fazer o bolo sem raspas de limão?

Sim, pode. No entanto, as raspas de limão são o que dão aquele sabor especial e característico do bolo de cuca de limão.

Como sei se o bolo está no ponto certo?

Faça o teste do palito. Se ele sair limpo, o bolo já está assado. A farofa também vai ficar dourada.

Posso adicionar outros sabores à cobertura?

Sim, se preferir, pode misturar o suco de outro cítrico, como laranja, na cobertura, para variar o sabor.

Posso fazer a cuca de limão em outra forma?

Sim, pode. Apenas ajuste o tempo de forno, dependendo do tamanho da forma escolhida.