Aprenda a Fazer Esse Bolo de Milho Sem Farinha Que Derrete na Boca

Hoje no Vó Naoca eu te trouxe um bolo de milho delicioso, bem tradicional e simples de preparar. Ele não leva farinha de trigo, vai tudo no liquidificador e fica com aquela textura molhadinha no ponto certo, igual bolo de roça mesmo. Bora fazer?

Ingredientes

• 4 espigas de milho (ou 500 g de grãos frescos)

• 1 xícara de leite (240 ml)

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar (180 g)

• 3 colheres (sopa) de margarina derretida (60 g)

• 1 pitada de sal

• 3 colheres (sopa) bem cheias de fubá ou milharina

• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo (16 g)

Modo de Preparo

1. Retire os grãos das espigas e coloque no liquidificador.

2. Adicione o leite e bata bem até o milho se desfazer por completo.

3. Acrescente os ovos, o açúcar, a margarina derretida e o sal. Bata novamente até misturar bem.

4. Coloque o fubá ou milharina e o fermento. Bata rapidamente ou misture com uma colher para não perder o efeito do fermento.

5. Despeje a massa em uma forma untada com margarina e fubá.

6. Se quiser, derreta um pouco de margarina ou manteiga e espalhe por cima da massa crua.

7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até ficar bem dourado.

8. Retire, espere esfriar um pouco e sirva direto da forma.

Dicas Extras

• Use milho fresco para um sabor mais marcante.

• O toque de margarina por cima deixa a casquinha mais dourada e saborosa.

• Fubá mimoso dá uma textura mais fina; já a milharina deixa o bolo mais firme.

Rendimento da Receita

• Esse bolo serve até 10 fatias médias, perfeito para um café com a família.

Tempo de Preparo Total

• Leva cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata bem o milho com o leite para garantir uma massa lisa.

• Não exagere no fubá para o bolo não ficar seco.

• Teste o ponto com um palito: ele deve sair levemente úmido, mas não com massa crua.

Como Variar na Receita

• Acrescente coco ralado ou queijo fresco à massa.

• Substitua o leite por leite de coco para uma versão mais cremosa.

• Pode usar milho em lata (bem escorrido), mas o sabor não será o mesmo do milho fresco.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços grandes, embale em papel manteiga e saquinho transparente.

• Coloque etiquetas com nome, data de validade e ingredientes.

• Ótima opção para vender em feiras, cafés e lanchonetes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar milho de lata no lugar do milho fresco?

Pode sim, mas escorra bem e lembre que o sabor fica um pouco diferente do milho da espiga.

O bolo de milho sem farinha fica seco?

Não, ele fica úmido na medida certa. O segredo é não exagerar no fubá e assar no ponto certo.

Precisa usar fubá ou dá pra fazer só com o milho?

Pode fazer só com milho, mas a textura fica mais parecida com pamonha. O fubá ajuda a firmar a massa.

Dá pra bater tudo junto no liquidificador?

Sim, mas o ideal é bater primeiro o milho com o leite para garantir que ele triture bem antes de misturar os outros ingredientes.

Posso congelar esse bolo depois de pronto?

Pode sim. Corte em pedaços, embale bem e congele por até 30 dias. Para consumir, é só aquecer.