Bolinho de Chuva Macio e Sequinho

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou te ensinar um bolinho de chuva macio e sequinho, com segredinhos para deixar ele leve e saboroso.

Essa receita tem aquele gostinho de infância e fica incrível com um cafezinho. Bora preparar essa delícia hoje?

Ingredientes do Bolinho de Chuva

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 1 ovo
• ½ xícara de leite (ajuste se necessário)
• ½ caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de cachaça (para deixar sequinho)
• Óleo para fritar

Para a cobertura:

• ½ xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
2. Adicione o ovo, o creme de leite e a cachaça, misturando bem.
3. Vá adicionando o leite aos poucos até formar uma massa densa e homogênea.
4. Aqueça o óleo a 160°C e faça o teste colocando um pedacinho de massa; se subir devagar, está pronto.
5. Com uma colher, modele os bolinhos e frite até dourarem, virando para ficarem uniformes.
6. Retire e escorra em papel toalha.
7. Misture o açúcar com a canela e passe os bolinhos ainda quentes.
8. Sirva e aproveite!

Para mais detalhes acompanhe a receita de Bolinho de Chuva Macio e Sequinho no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Acrescente pedacinhos de banana na massa para um sabor especial.
• Misture cravo e cardamomo no açúcar para uma cobertura diferente.
• Substitua o creme de leite por leite de coco para um toque tropical.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 20 bolinhos
• Tempo total: 30 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Por que usar cachaça na massa?

Ela ajuda a deixar o bolinho mais sequinho e crocante.

Posso assar em vez de fritar?

O bolinho de chuva é melhor frito, mas dá para assar a 180°C por 20 minutos.

O que faço se a massa ficar muito líquida?

Adicione mais farinha até chegar na consistência correta.

Preciso peneirar os ingredientes secos?

Não é obrigatório, mas ajuda a deixar a massa mais leve.

O óleo precisa estar muito quente?

Não! Se estiver muito quente, o bolinho pode dourar por fora e ficar cru por dentro.

Benefícios da Receita

O amido de milho: segredo da leveza

O amido de milho ajuda a deixar os bolinhos mais leves e crocantes, garantindo uma textura perfeita!