Bolo Algodão de Fubá e Maizena

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe essa receita incrível: bolo algodão de fubá com maizena. Ele é fofinho, delicioso e perfeito para acompanhar aquele cafezinho. Vamos à receita?

Ingredientes

• 250 g de fubá mimoso (bem fininho)
• 300 ml de leite quente
• 3 ovos
• 100 ml de óleo
• 200 g de açúcar
• 200 g de amido de milho (Maizena)
• 50 g de queijo ralado (ou substitua por coco ralado ou erva-doce)
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Misture o fubá com o leite quente em uma tigela até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar por 10 minutos para esfriar.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Bata por 2 minutos até formar um creme.
3. Acrescente a mistura de fubá com leite no liquidificador e bata até incorporar.
4. Adicione o amido de milho, o queijo ralado (ou coco ralado/erva-doce) e a pitada de sal. Bata por mais 1 minuto.
5. Por último, coloque o fermento químico e misture rapidamente, apenas para incorporar.
6. Despeje a massa em uma forma de 20 cm x 10 cm untada com óleo.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para confirmar.
8. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.

Dicas Extras

• Para uma textura ainda mais especial, peneire o fubá antes de misturá-lo ao leite.
• Se preferir, substitua o queijo ralado por coco ralado ou erva-doce para variar o sabor.
• Utilize uma forma com fundo removível para facilitar na hora de desenformar.

Rendimento da Receita

• Esse bolo rende cerca de 10 a 12 fatias, perfeito para um lanche ou café da manhã em família.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total da receita é de aproximadamente 50 minutos, contando o preparo e o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o leite esteja bem quente para hidratar o fubá corretamente.
• Não bata o fermento por muito tempo no liquidificador, para que o bolo cresça bem.

Como Variar na Receita

• Adicione raspas de laranja ou limão à massa para um toque cítrico.
• Troque o queijo ralado por parmesão para um sabor mais marcante ou por coco ralado para uma versão mais doce.

Dicas Para Vender

• Embale fatias individuais em plástico transparente para vender em lanchonetes ou cafés.
• Ofereça como uma opção de bolo caseiro tradicional, valorizando o sabor nostálgico.
• Informe os ingredientes principais, destacando que é uma receita com textura macia e sabor caseiro.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?

Não, o fubá é essencial para a textura e sabor do bolo.

O queijo ralado é obrigatório?

Não, você pode substituí-lo por coco ralado, erva-doce ou até mesmo raspas de limão.

Qual o tipo de fubá mais indicado?

Use o fubá mimoso, que é mais fino e garante uma textura leve.

O bolo pode ser feito sem liquidificador?

Sim, você pode misturar tudo manualmente, mas o liquidificador facilita e deixa a massa mais homogênea.

Quanto tempo o bolo dura após pronto?

Conserve o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.