Bolo Cocada Cremosa de Aipim: O Cheiro da Massa Assando é Divino!

O bolo cocada cremosa de aipim é uma sobremesa tradicional e deliciosa, perfeita para ser servida em ocasiões especiais ou como uma guloseima do dia a dia.

Com uma textura cremosa que lembra um pudim, esse bolo encanta pelo sabor marcante da mandioca combinada com o doce do coco. Ao ser servido, ele proporciona uma experiência única, misturando a crocância do coco com a suavidade da massa, além de um aroma irresistível que invade a cozinha enquanto assa.

Ideal para sobremesas ou para acompanhar o café da tarde, esse bolo é uma escolha deliciosa para agradar a todos.

Ingredientes

• 5 ovos grandes
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de chá de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de açúcar
• 200 g de coco ralado
• 1 kg de mandioca crua, descascada e ralada
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Calda de pudim a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite de coco, o leite, a manteiga derretida, e o açúcar até formar uma massa homogênea.
3. Adicione o coco ralado e a mandioca ralada, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
4. Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente até que esteja bem distribuído na massa.
5. Unte uma forma com a calda de pudim a gosto.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a mandioca esteja bem ralada para garantir uma textura homogênea no bolo.
• Use leite de coco de boa qualidade para realçar o sabor.

Para Variar na Receita

• Substitua o coco ralado seco por coco fresco para um sabor mais intenso e uma textura mais úmida.
• Experimente adicionar pedaços de chocolate ao meio da massa para um toque especial.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o açúcar refinado por açúcar de coco ou adoçante natural.
• Utilize manteiga ghee no lugar da manteiga tradicional para uma opção mais saudável.

Para Vender

• Corte o bolo em porções individuais e embale em potes transparentes para mostrar a textura cremosa.
• Decore com coco ralado extra e uma calda de caramelo para atrair mais clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 10 a 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 20 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar mandioca congelada?

Sim, você pode usar mandioca congelada, mas certifique-se de descongelá-la completamente antes de ralar.

É possível fazer essa receita sem coco?

O coco é um dos ingredientes principais para o sabor, mas você pode tentar substituí-lo por castanhas ou outra fruta seca, embora o sabor será diferente.

Como armazenar o bolo cocada de aipim?

Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar o bolo de aipim?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Preciso assar o bolo em banho-maria?

Não, esse bolo não requer banho-maria. A calda de pudim ajuda a manter a umidade sem necessidade de banho-maria.