Bolo com Massa Fofinha e Recheio Super Cremoso

Bolo com Massa Fofinha e Recheio Super Cremoso

Bolo fofinho com recheios cremosos de chocolate e chantilly, ideal para sobremesas e festas....

Por Vânia Francilene
Publicado em 19/11/2024 às 05h01
Bolos: Bolo com Massa Fofinha e Recheio Super Cremoso
Reprodução/ Youtube/ Menino Prendado

Bolo com Massa Fofinha e Recheio Super Cremoso Créditos: Menino Prendado

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O bolo com massa fofinha e recheio super cremoso é uma sobremesa irresistível e cheia de sabor.

Sua textura leve e recheios de chocolate combinam perfeitamente, criando um equilíbrio entre o doce e o cremoso.

É ideal para comemorações ou simplesmente para um momento especial em família.

Com uma apresentação sofisticada, esse bolo encanta tanto pelo visual quanto pelo sabor.

Ingredientes

Massa

  • Farinha de trigo: 2 xícaras (chá)
  • Chocolate em pó 50%: 1 xícara (chá)
  • Sal: 1 colher (café)
  • Fermento químico: 1 colher (chá)
  • Bicarbonato de sódio: 1 colher (chá)
  • Ovos: 4 unidades
  • Açúcar: 1 e 1/2 xícaras (chá)
  • Óleo: 150 ml
  • Leite: 300 ml
  • Café coado: 100 ml
  • Essência de baunilha: 1 colher (sopa)
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Recheio de Chocolate Meio Amargo

  • Chocolate meio amargo: 350 g
  • Creme de leite: 1 caixa
  • Chantilly batido: 250 ml

Recheio de Chocolate Branco

  • Chocolate branco: 350 g
  • Creme de leite: 1 caixa
  • Chantilly batido: 250 ml

Calda

  • Água: quantidade suficiente
  • Leite condensado: quantidade suficiente

Modo de Preparo

Massa

  1. Misture os ingredientes secos: farinha de trigo, chocolate em pó, sal, fermento e bicarbonato de sódio. Reserve.
  2. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione o óleo, o leite, o café e a essência de baunilha, misturando bem.
  4. Incorpore os ingredientes secos gradualmente, mexendo até formar uma massa lisa.
  5. Divida a massa em formas untadas e enfarinhadas.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos ou até que o palito saia limpo.
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Recheios

  1. Para o recheio de chocolate meio amargo, derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Misture o creme de leite e, por último, incorpore o chantilly batido delicadamente. Reserve.
  2. Repita o processo para o recheio de chocolate branco.

Montagem

  1. Corte as massas ao meio para formar camadas.
  2. Regue cada camada com a calda de água e leite condensado.
  3. Recheie alternando os cremes de chocolate meio amargo e branco.
  4. Finalize cobrindo o bolo com o recheio restante ou decore conforme sua preferência.

 

Dicas Extras

  • Utilize ingredientes em temperatura ambiente para um melhor resultado.
  • Se preferir, substitua o café coado por água ou leite para um sabor mais suave.
  • Decore com raspas de chocolate para um acabamento mais sofisticado.

Rendimento da Receita

  • Essa receita rende aproximadamente 12 a 15 porções.

Tempo de Preparo Total

  • Preparo da massa e recheios: 40 minutos
  • Tempo de forno: 40 minutos
  • Montagem: 20 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 40 minutos

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

  • Peneire os ingredientes secos para evitar grumos na massa.
  • Não abra o forno durante o cozimento para que o bolo não murche.
  • Bata o chantilly até atingir picos firmes, garantindo recheios mais estáveis.

Dicas para Variar na Receita

  • Substitua o recheio de chocolate meio amargo por doce de leite para um sabor diferente.
  • Acrescente frutas frescas entre as camadas, como morangos ou framboesas.
  • Use raspas de chocolate e confeitos coloridos para decorar e deixar mais atrativo.

Dicas Para Vender

  • Divida o bolo em fatias individuais e embale em potes transparentes.
  • Utilize embalagens sofisticadas para aumentar o valor percebido.
  • Ofereça versões menores, como mini-bolos, para vendas rápidas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o café coado?

Sim, você pode usar água ou leite para um sabor mais neutro.

Como armazenar o bolo?

Armazene na geladeira por até 3 dias, bem coberto para evitar ressecamento.

Posso congelar o bolo montado?

Sim, congele em potes herméticos por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

É possível usar chantilly industrializado?

Sim, mas certifique-se de bater até atingir picos firmes antes de misturar aos recheios.

O que fazer se a massa ficar muito líquida?

Adicione uma colher de sopa de farinha de trigo por vez até atingir a consistência ideal.



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Vânia Francilene
Vânia Francilene

Olá! Sou mãe da Valeria Cristina e nora da famosa Naoca. Hoje faço parte desse projeto e também fiz questão de compartilhar receitas e dicas culinárias que aprendi com a dona Nair e com meu trabalho de cozinheira em um restaurante paraense.




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