Bolo Cremoso de Coco Sem Trigo

Oi, pessoal! Vânia aqui! Hoje, no Vó Naoca, vou ensinar uma receita incrível de bolo cremoso de coco, sem trigo e sem fermento. Ele é super saboroso, cremoso e perfeito para quem ama um bolinho diferente. Vamos aprender a fazer essa maravilha?

Ingredientes

• 3 ovos

• 400 ml de leite

• 200 ml de leite de coco (ou 600 ml de leite comum, se preferir)

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 2 colheres de sopa de manteiga (50 g)

• 3/4 de xícara de amido de milho (90 g)

• 100 g de coco ralado

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o leite de coco (ou leite comum), o leite condensado, a manteiga e o amido de milho. Bata bem por 2 minutos até ficar tudo bem homogêneo.

2. Coloque o coco ralado no liquidificador e bata por mais 10 segundos, apenas para misturar o coco à massa. Não bata demais para que o coco não se desfaça.

3. Unte uma forma de 18 cm de diâmetro por 9 cm de altura com manteiga e polvilhe com coco ralado. Isso ajuda a manter o bolo sem glúten.

4. Coloque a massa na forma. Ela ficará bem líquida, mas é assim mesmo, pois o bolo é cremoso.

5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 1 hora. O bolo demora um pouco para assar devido à sua altura. O ponto certo é quando o topo estiver dourado e a massa estiver firme ao balançar a forma (não deve ser mole).

6. Após assar, deixe o bolo esfriar e leve à geladeira. Ele fica ainda mais delicioso quando servido gelado.

7. Passe uma faca ao redor da forma e desenforme o bolo com cuidado. Sirva com um café ou chá e aproveite!

Dicas Extras

Rendimento da Receita

• Esse bolo rende aproximadamente 8 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo de preparo é de cerca de 1h30, incluindo o tempo de forno e resfriamento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Caso não tenha leite de coco, substitua por mais leite, mas o sabor do coco fica melhor com o leite de coco.

• Para uma textura mais firme, deixe o bolo esfriar completamente na geladeira antes de desenformar.

Como Variar na Receita

• Adicione pedaços de coco fresco ou frutas, como abacaxi, à massa para dar um toque diferente.

• Você pode substituir o coco ralado por outro ingrediente, como chocolate ou nozes, para uma versão diferente.

Dicas Para Vender

• Corte o bolo em pedaços pequenos e embale individualmente para vender como sobremesa.

• Sirva o bolo em porções individuais, decoradas com coco ralado ou até um toque de chocolate.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar farinha de trigo no lugar do amido de milho?

Sim, você pode substituir o amido de milho por farinha de trigo, caso não tenha restrições ao glúten.

O bolo fica muito doce?

Não, o bolo tem o equilíbrio perfeito de doçura, mas se preferir menos doce, pode reduzir a quantidade de leite condensado.

Posso congelar o bolo?

Sim, esse bolo pode ser congelado. Basta embalar bem e, quando for servir, descongelar na geladeira.

Posso fazer o bolo sem leite de coco?

Sim, você pode substituir o leite de coco por leite comum ou até leite de amêndoas, caso prefira.

O que fazer se a massa ficar muito líquida?

Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de amido de milho ou deixe o bolo esfriar por mais tempo para ele firmar.