Bolo de Abacaxi com Banana e Nozes: Surpreenda-se com Essa Delícia

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje eu trouxe no blog Vó Naoca uma receita irresistível: bolo de abacaxi com banana e nozes.

Esse bolo fica super macio, úmido e com uma mistura de sabores que vai conquistar seu coração. Vem aprender!

Ingredientes

• 3 ovos grandes
• Meia xícara de açúcar refinado
• Meia xícara de açúcar mascavo
• Meia xícara de óleo vegetal
• 3 bananas maduras amassadas
• 1 xícara de abacaxi picado em cubinhos pequenos
• 50 g de nozes picadas
• 1 pitada de sal
• Meia colher de chá de canela em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro para a cobertura
• 3 colheres de leite para a cobertura

Modo de Preparo

Agora vem comigo que vou te ensinar o passo a passo:

1. Bata os ovos, o açúcar refinado e o açúcar mascavo por cerca de 1 minuto até formar um creme claro e volumoso.
2. Acrescente o óleo, a pitada de sal e a canela em pó. Misture rapidamente.
3. Adicione as bananas amassadas, o abacaxi picado e as nozes, misturando bem.
4. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea.
5. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma de 23 cm de diâmetro com fundo removível, untada, enfarinhada e com papel manteiga no fundo.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
8. Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o leite até formar uma calda grossa. Aqueça no micro-ondas por 10 segundos para ficar mais fluida e espalhe sobre o bolo.

Rendimento da Receita

Essa receita rende um bolo médio, ideal para até 12 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca percebeu algumas dúvidas frequentes e vamos ajudar você com as respostas abaixo:

Posso substituir as nozes por outro ingrediente?

Sim, você pode usar castanhas, amêndoas ou até mesmo eliminar as nozes se preferir.

É possível fazer essa receita sem açúcar mascavo?

Sim, você pode usar apenas açúcar refinado, mantendo a mesma quantidade total.

Preciso usar papel manteiga na forma?

Não é obrigatório, mas o papel manteiga ajuda a desenformar o bolo sem riscos de quebrar.

O abacaxi precisa ser fresco ou pode ser em conserva?

O ideal é usar abacaxi fresco para garantir a textura úmida e o sabor mais natural no bolo.

Posso congelar o bolo de abacaxi com banana e nozes?

Pode sim! Congele por até 3 meses bem embalado em plástico filme e descongele em temperatura ambiente.