Bolo de Abacaxi Fácil Molhadinho e Perfeito

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje trago uma receita irresistível: Bolo de Abacaxi Fácil, Molhadinho e Perfeito.

Cheio de fruta e sabor, é ideal para qualquer ocasião. Corre fazer hoje mesmo!

Ingredientes

• 2 xícaras de abacaxi picado (dividido)
• 2 colheres de sopa de açúcar (para cozinhar o abacaxi)
• 1/2 xícara de açúcar (para polvilhar a forma)
• Canela a gosto
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de óleo
• 200 ml de leite
• 1 colher de chá de essência ou extrato de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Unte uma forma de 22 cm com manteiga, polvilhe com 1/2 xícara de açúcar e canela.
2. Forre o fundo da forma com 1 xícara de abacaxi picado.
3. Cozinhe o restante do abacaxi com 2 colheres de açúcar por 5 minutos e deixe esfriar.
4. Em uma tigela, misture o açúcar, farinha peneirada e fermento.
5. Em outra tigela, bata os ovos, óleo, leite e baunilha.
6. Junte os líquidos aos secos e misture até ficar homogêneo.
7. Despeje a massa sobre os abacaxis na forma e cubra com o doce de abacaxi cozido.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito.
9. Desenforme morno.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Bolo de Abacaxi Fácil Molhadinho e Perfeito no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Adicione coco ralado na massa.
• Use açúcar mascavo no lugar do refinado.
• Coloque raspas de limão para dar um toque cítrico.
• Acrescente nozes ou castanhas.
• Experimente com essência de coco no lugar da baunilha.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

• Rendimento: 10 porções
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 50 minutos
• Tempo total: 65 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar abacaxi em calda?

Sim, escorra bem antes de usar.

Pode substituir o óleo por manteiga?

Sim, use a mesma quantidade derretida.

Posso usar farinha integral?

Sim, mas pode deixar o bolo mais pesado.

Pode congelar o bolo?

Sim, por até 3 meses.

Pode fazer em forma retangular?

Sim, apenas ajuste o tempo de forno.

Benefícios da Receita

O abacaxi é rico em vitamina C e bromelina, ajudando na digestão e fortalecendo a imunidade.