Bolo de Aipim Cremoso da Vovó Delícia Antiga

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje trago um Bolo de Aipim Cremoso da Vovó Delícia Antiga, igualzinho ao que minha avó servia com café passado na hora.

Uma receita simples que conquista pelo sabor. Faça hoje mesmo!

Ingredientes

• 3 ovos

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 xícara de açúcar

• 200 ml de leite de coco

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• 500 g de aipim (mandioca/macaxeira) ralado

• 1 pitada de sal

• 1 xícara de coco ralado

• Manteiga e farinha para untar a forma

Modo de preparo

1. Em uma tigela ou batedeira, misture os ovos, manteiga e açúcar até ficar homogêneo.

2. Adicione o leite de coco e continue misturando.

3. Coloque a essência de baunilha (se for usar) e o aipim ralado.

4. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.

5. Acrescente uma pitada de sal e o coco ralado.

6. Mexa até a massa ficar bem misturada.

7. Despeje em forma untada e enfarinhada (20 cm de diâmetro).

8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos.

9. Desenforme morno e sirva.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Bolo de Aipim Cremoso da Vovó Delícia Antiga no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode adicionar queijo ralado à massa para uma versão salgadinha ou colocar cravo e canela em pó para dar um toque mais aromático.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

• Rendimento: 10 porções

• Tempo total: 1 hora

Dúvidas Sobre a Receitas

Posso usar mandioca congelada?

Sim, desde que ela esteja ralada e bem escorrida.

O leite de coco pode ser substituído?

Pode, use leite comum, mas o sabor muda.

Precisa usar coco ralado fresco?

Não, o seco sem açúcar também serve.

Dá para bater no liquidificador?

Não é ideal, pois a textura rústica do aipim é o charme.

Pode congelar o bolo?

Sim, corte em fatias e congele por até 3 meses.

Benefícios da Receita

Aipim (mandioca): Fonte de energia natural, rica em fibras e ajuda na digestão.