Bolo de Banana com Açúcar e Canela Que Já Sai Recheado do Forno

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um bolo de banana super prático, que já sai recheado do forno. Fica com uma crosta crocante de açúcar com canela por cima e muito macio por dentro.

Ingredientes

• 3 ovos inteiros

• 2 xícaras de açúcar refinado

• 3 xícaras de farinha de trigo (peneirada, se possível)

• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

• 1 xícara de leite integral

• 1 colher (sopa) de fermento químico para bolos

• 1 pitada de sal

• 8 bananas pequenas (nanica ou caturra) cortadas ao meio

• 4 colheres (sopa) de açúcar para a cobertura

• 2 colheres (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo

1. Ligue o forno e deixe pré-aquecendo a 180 °C por 10 minutos.

2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar por 1 minuto e meio até formar um creme claro e crescido.

3. Acrescente a farinha de trigo peneirada, a margarina e o leite. Bata novamente até a massa ficar bem homogênea.

4. Mexa com uma espátula até o fundo da tigela para garantir que tudo esteja bem misturado.

5. Só adicione o fermento e a pitada de sal depois que a forma estiver untada e as bananas cortadas. Misture o fermento delicadamente à massa.

6. Unte uma forma média com margarina e polvilhe farinha de trigo.

7. Coloque uma camada de massa no fundo da forma e espalhe bem.

8. Acomode as bananas por cima da massa, lado a lado.

9. Misture o açúcar com a canela e polvilhe metade dessa mistura sobre as bananas.

10. Cubra com o restante da massa, colocando porções aos poucos e espalhando com cuidado.

11. Finalize com o restante da mistura de açúcar com canela por cima.

12. Leve para assar em forno a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar com um palito, ele saia limpo.

Dicas Extras

• Bata bem o açúcar com os ovos para deixar o bolo mais leve.

• Se quiser, substitua metade do leite por leite de coco.

• Dá para usar bananas mais maduras para um sabor ainda mais intenso.

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 10 a 12 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora (10 minutos de preparo + 40 a 50 minutos de forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use bananas maduras, mas não passadas. Bata bem a massa e só coloque o fermento no final, com tudo já pronto para ir ao forno. Isso garante que o bolo cresça bem.

Como Variar na Receita

• Você pode acrescentar nozes ou castanhas picadas entre as bananas para dar crocância. Outra variação é colocar pedaços de chocolate meio amargo junto com as bananas.

Dicas Para Vender

• Corte o bolo em pedaços individuais e embale em papel manteiga ou saquinhos de celofane. Use etiquetas bonitas e destaque que ele já sai recheado do forno. Ideal para cafés e lanchonetes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual o melhor tipo de banana para essa receita?

A banana nanica ou caturra é a mais indicada porque é doce e macia, ideal para assar.

Posso fazer essa receita sem batedeira?

Sim, dá para fazer na mão usando um fouet ou colher de pau, mas vai precisar bater bem os ovos com o açúcar.

Posso usar açúcar mascavo?

Pode sim, mas o sabor fica mais intenso e o bolo um pouco mais escuro.

Como saber se o bolo está totalmente assado?

Espete um palito no centro do bolo; se ele sair limpo, está pronto.

Posso congelar o bolo?

Pode congelar já assado. Embale bem e consuma em até 30 dias. Na hora de comer, aqueça no forno por alguns minutos.