Bolo de Banana Sem Farinha e Sem Açúcar

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, trouxe um bolo de banana sem farinha de trigo e sem açúcar, perfeito para quem busca uma opção mais saudável. Fica fofinho, molhadinho e com um sabor incrível. Bora pra receita!

Ingredientes

• 4 bananas pequenas bem maduras (ou ¾ de xícara amassada – 190g)
• 2 ovos (100g)
• ½ xícara (chá) de iogurte natural integral (115g)
• ½ xícara (chá) de manteiga derretida (100g)
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de aveia (140g)
• 1 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
• 1 colher (chá) rasa de canela em pó
• ½ xícara (chá) de chocolate ao leite picado ou em gotas (75g)
• ½ xícara (chá) de nozes picadas (55g) (pode substituir por castanha-do-pará, castanha de caju ou amendoim)

Modo de Preparo

1. Amasse bem as bananas até formar um purê e transfira para uma tigela.
2. Adicione os ovos e bata por 1 minuto até misturar bem.
3. Acrescente o iogurte natural e a manteiga derretida (não muito quente) e misture.
4. Coloque a farinha de aveia, o bicarbonato, o fermento e a canela, mexendo até obter uma massa homogênea.
5. Se quiser, adicione o chocolate picado e as nozes, misturando delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma untada (18cm de diâmetro por 8cm de altura), usando farinha de aveia para enfarinhar.
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente.
8. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto!
9. Espere esfriar por pelo menos 30 minutos antes de desenformar.

Dicas Extras

• Para um bolo ainda mais saudável, use chocolate 70% cacau em vez do ao leite.
• Se não tiver farinha de aveia, bata aveia em flocos no liquidificador até virar farinha.
• A banana bem madura é essencial para garantir a doçura natural do bolo.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 8 a 10 fatias.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total, incluindo forno e resfriamento, é de cerca de 1 hora e 20 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use bananas bem maduras para que o bolo fique naturalmente doce.
• Bata bem os ovos no começo para deixar a massa mais aerada.
• Se quiser uma textura mais rústica, use aveia em flocos finos no lugar da farinha de aveia.

Como Variar na Receita

• Substitua as nozes por amêndoas ou castanhas-do-pará.
• Acrescente passas ou damasco picado para um toque especial.
• Use óleo de coco no lugar da manteiga para um sabor diferente.

Dicas Para Vender

• Faça versões individuais em forminhas pequenas e embale em papel manteiga.
• Divulgue como um bolo saudável, sem açúcar e sem farinha refinada.
• Ofereça como uma opção para cafés especiais ou lanches fit.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Esse bolo fica doce mesmo sem açúcar?

Sim, as bananas maduras adoçam naturalmente a massa. Se quiser mais doce, adicione um pouco de mel ou adoçante.

Posso substituir o iogurte por outro ingrediente?

Sim, pode usar leite ou bebida vegetal, mas o iogurte deixa a massa mais fofinha.

O bolo pode ser congelado?

Sim, ele pode ser congelado por até 2 meses. Basta embalar bem e descongelar em temperatura ambiente.

A farinha de aveia pode ser substituída?

Sim, você pode usar farinha de amêndoas ou de arroz para uma versão sem glúten.

Como armazenar esse bolo?

Guarde em um pote fechado na geladeira por até 5 dias ou em temperatura ambiente por até 2 dias.