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Bolo de Brigadeiro Gelado Perfeito para Refrescar o seu Dia
Descubra como preparar um delicioso e refrescante bolo de chocolate com recheio cremoso de brigadeiro.
Por Valéria CristinaPublicado em 15/6/2024 às 21h02
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Bolo de Brigadeiro Gelado Perfeito para Refrescar o seu Dia
O Bolo de Brigadeiro Gelado é uma deliciosa sobremesa brasileira conhecida por sua combinação irresistível de bolo fofinho e recheio cremoso de brigadeiro.
É perfeito para diversas ocasiões, desde festas de aniversário até um simples lanche da tarde.
Sua textura úmida e o sabor intenso de chocolate conquistam qualquer um, sendo servido gelado para proporcionar uma experiência refrescante e indulgente.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 100 ml de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 50 ml de óleo
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Para o recheio de brigadeiro:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 200 g de chocolate ao leite (Nobre)
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 1 colher de sopa de margarina
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
- Adicione o leite, o óleo e o chocolate em pó, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, incorporando delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40-45 minutos.
Preparo do Recheio de Brigadeiro
- Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate em pó até dissolver.
- Adicione a margarina e o creme de leite, mexendo sempre em fogo baixo.
- Acrescente o chocolate ao leite picado e continue mexendo até obter um brigadeiro cremoso e consistente. Reserve.
Montagem do Bolo
- Desenforme o bolo já frio e corte ao meio, formando duas camadas.
- Regue cada camada com uma mistura de leite condensado e leite.
- Espalhe o recheio de brigadeiro entre as camadas.
- Cubra o bolo com o restante do brigadeiro, alisando bem.
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Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Garanta que o bolo esteja completamente frio antes de cortar e rechear.
- Utilize chocolate de boa qualidade para um brigadeiro mais saboroso.
Para Variar na Receita
- Experimente adicionar raspas de chocolate ou nozes picadas no recheio.
- Substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo para um sabor mais intenso.
Para uma Versão Saudável
- Reduza a quantidade de açúcar na massa e utilize cacau em pó no lugar do chocolate em pó.
Para Vender
- Embale o bolo em fatias individuais em embalagens atrativas para vendas em cafeterias e eventos.
Rendimento da Receita
- Este bolo rende aproximadamente 10 porções generosas.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo, incluindo o tempo de descanso na geladeira, é de aproximadamente 2 horas.
Dúvidas Sobre a Receita
Como saber se o bolo está assado corretamente?
- Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
Posso substituir o chocolate ao leite por outro tipo de chocolate?
- Sim, você pode usar chocolate meio amargo ou amargo, ajustando a quantidade de acordo com seu gosto pessoal.
É necessário usar margarina no recheio de brigadeiro?
- A margarina ajuda a dar uma textura mais cremosa ao brigadeiro, mas você pode substituir por manteiga se preferir.
Posso congelar o bolo pronto?
- Sim, você pode congelar o bolo já montado, bem embalado, por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.
Como posso garantir que o recheio não vaze enquanto monto o bolo?
- Certifique-se de que o recheio esteja firme o suficiente antes de montar o bolo. Se necessário, deixe o brigadeiro esfriar completamente antes de utilizar.
Votos: 0 | Nota: 5