Bolo de Café com Chocolate

Ingredientes:

• ( BOLO )
• 150 ml de leite em liquido
• 300 g de farinha de trigo
• 300 g de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 80 g de cacau puro em pó sem açúcar
• 3 ovos
• 180 g de manteiga
• 190 ml de café expresso acabado de fazer (quente)
• 1 colher de sopa de pasta de baunilha
• 1⁄2 colher de chá de sal
• ( PARA O GANACHE DE CHOCOLATE )
• 120 g de chocolate amargo 70% cacau
• 80 g de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, coloque a manteiga derretida, açúcar, baunilha, sal e ovos. Misture até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione metade da farinha, cacau em pó, fermento e bicarbonato de sódio. Misture bem com hastes manuais e adicione o leite.
3. Quando tudo estiver bem integrado, adicione o resto da farinha peneirada e misture bem.
4. Prepare o café expresso e despeje muito quente na mistura. Mexa com algumas hastes até que esteja perfeitamente integrado. Unte o molde escolhido com óleo e despeje a massa.
5. Leve para o forno pré-aquecido a 180 °C com aquecimento para cima e para baixo sem ventilador por 30 minutos ou até que, quando perfurado com um palito de dente, saia limpo.
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar dentro do molde por uns 15 minutos. Após esse tempo, nós o tiramos do molde e o deixamos esfriar completamente. Quando tivermos o bolo frio, podemos decorá-lo com o ganache de chocolate.
7. Para fazê-lo, aqueça o creme em uma panela ou micro-ondas e despeje-o sobre o chocolate escuro que você cortou anteriormente.
8. Com a ajuda de algumas hastes, mexa continuamente até obter uma mistura homogênea sem grumos. Dessa forma, você terá o ganache pronto para cobrir o bolo, porque enquanto estiver quente, será fluido.
9. Neste momento, podemos cobrir completamente o bolo ou desenhar linhas irregulares deixando o ganache escorrer com uma colher enquanto o movemos por todo o bolo.
10. Se preferir rechear dentro, dobre a quantidade da receita da cobertura. Caso contrario, Mantenha do mesmo jeito e cubra só por cima.
11. Rapidamente e antes que o ganache comece a solidificar, podemos adicionar alguns granulados para decorar. Só servir.

Receita de Bolo de Café com Chocolate

Se você gosta de café, não pode perder este bolo de café com chocolate, porque é tão suculento que derrete na boca. Para fazê-lo, usaremos uma xícara de café quente, o que combinado com o aroma do chocolate o torna totalmente irresistível.

Para que esta receita seja um sucesso, o café escolhido e a maneira de prepará-lo serão a chave.

Minha recomendação é usar um bom café expresso acabado de fazer, então ter uma máquina de café expresso em casa já garante um bom resultado.

Tenha em mente que esta é uma sobremesa adequada apenas para adultos, porque mesmo que usemos café descafeinado, não é aconselhável que as crianças a comam.

Por isso hoje, a Chef Naoca irá ensinar você a fazer um delicioso bolo de café com chocolate. Quer saber mais? Continue lendo!

Como Fazer Bolo de Café com Chocolate

Veja também: Bolo de Coco

Para preparar o bolo de café com chocolate, você vai precisar de:

O chocolate, principal ingrediente dessa receita, possui muitos benefícios interessantes para a saúde, entre os principais:

• Chocolate amargo reduz o estresse

• Chocolate escuro fortalece o coração