Bolo de Cenoura com Brigadeiro Cremoso: O Segredo para um Bolo Perfeito

Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca, trouxe a receita perfeita de bolo de cenoura com brigadeiro cremoso.

Essa massa fica fofinha, amarelinha e deliciosa, e a cobertura é aquele brigadeiro irresistível. Se você seguir o passo a passo direitinho, não tem erro. Vamos lá?

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 cenouras médias picadas (350 g)
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo (240 ml)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (300 g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

Para a cobertura:

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
• 1 colher de sopa de margarina (20 g)
• 3 colheres de sopa de achocolatado
• Chocolate granulado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Acompanhe o passo a passo para garantir um bolo perfeito.

1. No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
2. Despeje essa mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada e o sal. Mexa bem até incorporar.
3. Acrescente o fermento e misture delicadamente até ficar uniforme.
4. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada de 30×20 cm.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
6. Para a cobertura, coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o achocolatado.
7. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir ponto de brigadeiro mole (cerca de 4 minutos após começar a ferver).
8. Despeje a cobertura sobre o bolo já assado e espalhe bem.
9. Finalize com chocolate granulado, se desejar, e sirva.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 12 pedaços generosos.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu dúvidas frequentes e reuniu as respostas abaixo.

Como evitar que o bolo fique solado?

Para evitar que o bolo fique pesado, é essencial medir corretamente a quantidade de cenoura e não exagerar na farinha. Além disso, misture o fermento delicadamente para manter a leveza da massa.

Posso usar margarina no lugar do óleo?

O óleo ajuda a deixar o bolo mais fofinho, mas se preferir usar margarina, utilize a mesma quantidade derretida.

O brigadeiro pode ser feito com chocolate em pó?

Sim, você pode substituir o achocolatado por chocolate em pó 50% cacau. Nesse caso, pode ajustar a quantidade de açúcar se necessário.

Como armazenar o bolo de cenoura com brigadeiro?

Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até dois dias ou na geladeira por até cinco dias.

Posso congelar esse bolo?

Sim, você pode congelar apenas o bolo sem a cobertura. Envolva bem em plástico filme e armazene por até três meses. Na hora de consumir, descongele e adicione a cobertura fresca.