Bolo de Cenoura com Cobertura Gourmet de Brigadeiro

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje vamos preparar um bolo de cenoura fofinho e com uma cobertura gourmet de brigadeiro de dar água na boca.

É a combinação perfeita para qualquer ocasião. Vamos fazer essa delícia hoje mesmo?

Ingredientes do Bolo de Cenoura

Para o bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
• 180 g de cenoura
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite
• 150 g de chocolate ao leite (em gotas ou picado)
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
• 1 colher de sopa de margarina

Modo de Preparo do Bolo de Cenoura

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura cortada em pedaços até formar uma mistura homogênea (aproximadamente 3 minutos).
2. Adicione o açúcar e bata por mais 3 minutos.
3. Em uma tigela, despeje a mistura do liquidificador e acrescente a farinha de trigo peneirada. Misture bem até incorporar.
4. Adicione o fermento e misture delicadamente, sem bater.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até o bolo estar dourado e firme.

Modo de Preparo da Cobertura Gourmet

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o chocolate em pó com o fogo desligado.
2. Ligue o fogo baixo e mexa continuamente até engrossar levemente.
3. Adicione o chocolate ao leite e continue mexendo até que ele derreta completamente, formando uma cobertura brilhante e cremosa.
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de aplicar no bolo.

Montagem

1. Desenforme o bolo e faça alguns furinhos na superfície com um garfo.
2. Despeje a cobertura gourmet sobre o bolo, cobrindo toda a superfície.
3. Espalhe com uma espátula para um acabamento uniforme.
4. Decore como preferir e sirva.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Bolo de Cenoura com Cobertura Gourmet de Brigadeiro no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo para um sabor mais intenso.
• Adicione raspas de laranja à massa para um toque cítrico.
• Use granulado ou raspas de chocolate para decorar a cobertura.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 10 a 12 porções.
• Tempo de preparo: 20 minutos.
• Tempo de forno: 40 minutos.
• Tempo total: Aproximadamente 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de chocolate na cobertura?

Sim, pode usar chocolate meio amargo ou branco, dependendo do seu gosto.

A cobertura endurece depois de fria?

Ela se mantém cremosa, mas fica mais firme com o passar do tempo.

Posso substituir a margarina por manteiga?

Sim, use a mesma quantidade de manteiga sem sal.

Como saber se o bolo está assado?

Insira um palito no centro; se sair limpo, está pronto.

Preciso usar liquidificador para o bolo?

Sim, o liquidificador ajuda a triturar a cenoura e garantir uma textura homogênea.

Benefícios da Receita

Cenoura: Rica em betacaroteno, antioxidantes e fibras, a cenoura ajuda a melhorar a saúde da pele e da visão, além de ser uma ótima fonte de energia.