Bolo de Cenoura com Farinha de Aveia Feito no Liquidificador

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 2 cenouras médias picadas
• 2 xícaras de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• *Para a Cobertura de Chocolate:*
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 4 colheres de sopa de água
• 3 colheres de sopa de açúcar (pode ser açúcar de coco)
• 1 colher de sopa de óleo (pode ser óleo de coco)

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e as cenouras até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a farinha de aveia e misture bem. Se o liquidificador não for potente, transfira para uma tigela e mexa manualmente.
3. Acrescente o fermento por último e misture levemente, sem bater muito.
4. Despeje a massa em uma forma untada com furo no meio, usando farinha de arroz ou de aveia para untar.
5. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando todos os ingredientes em uma panela e levando ao fogo baixo até engrossar.
7. Após assado, espere o bolo esfriar um pouco e despeje a cobertura por cima.

O bolo de cenoura com farinha de aveia é uma opção deliciosa e nutritiva, perfeita para quem busca um doce sem farinha de trigo. Feito no liquidificador, ele tem uma textura fofinha e um sabor equilibrado entre o doce da cenoura e o leve toque da aveia.

Ideal para servir no café da manhã ou no lanche da tarde, esse bolo pode ser acompanhado por uma cobertura de chocolate, tornando-se ainda mais irresistível.

Além disso, é uma ótima alternativa para quem quer uma receita mais saudável e sem glúten (caso a aveia seja certificada).

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize cenouras frescas e bem lavadas para garantir um sabor mais intenso.
• Evite bater demais o fermento, pois isso pode comprometer o crescimento do bolo.
• Se quiser um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha de aveia antes de misturar.

Para Variar na Receita

• Substitua o açúcar comum por açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.
• Adicione canela ou noz-moscada para um toque especial na massa.
• Use leite vegetal ou suco de laranja no lugar do óleo para uma versão mais leve.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 50 minutos, considerando o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a farinha de aveia por outra?

Sim, você pode usar farinha de arroz ou um mix de farinhas sem glúten, caso prefira.

Esse bolo é totalmente sem glúten?

A aveia naturalmente não contém glúten, mas pode sofrer contaminação. Se for celíaco, use aveia certificada sem glúten.

Posso fazer essa receita sem açúcar?

Sim, você pode substituir o açúcar por adoçante culinário ou tâmaras trituradas.

Como armazenar o bolo?

Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Dá para fazer essa receita sem liquidificador?

Sim, basta ralar a cenoura e misturar os ingredientes manualmente em uma tigela.