Bolo de cenoura que sai recheado do forno: Joguei a massa no recheio dentro da forma e o resultado foi surpreendente!

Com uma textura macia e um recheio de chocolate cremoso, é perfeito para qualquer ocasião, desde lanches da tarde até festas de aniversário.

O recheio é preparado junto com a massa, resultando em um bolo que sai do forno já recheado, facilitando o processo e deixando todos maravilhados com o resultado!

Ingredientes

• 3 ovos grandes
• ¾ xícara de óleo
• 1 ½ xícara de cenoura picada
• 1 ½ xícara de açúcar refinado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ colher de sopa de fermento em pó
• ¼ xícara de amido de milho (maisena)
• 1 caixinha de leite condensado
• ¼ xícara de manteiga sem sal
• 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
• 3 ½ xícaras de leite

Modo de Preparo

Preparo do Recheio:

1. Em uma tigela, misture o amido de milho, o leite condensado e a manteiga.
2. Adicione o chocolate em pó peneirado e misture bem.
3. Acrescente o leite e misture até obter um creme homogêneo.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

Preparo da Massa:

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem.

Montagem do Bolo:

1. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
2. Coloque o recheio frio sobre a massa.
3. Cubra com o restante da massa, espalhando delicadamente.

Assar:

1. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
2. Deixe esfriar antes de desenformar e decorar.