Bolo de Chocolate com Creme de Leite e Cobertura de Cocada

O Bolo de Chocolate com Creme de Leite e Cobertura de Cocada é uma sobremesa deliciosa e perfeita para momentos especiais.

Ele combina a massa macia de chocolate feita com creme de leite, resultando em uma textura leve e saborosa, com uma cobertura cremosa de cocada, trazendo um toque de coco que harmoniza perfeitamente com o chocolate.

Esse bolo é ideal para servir em festas, reuniões de família ou simplesmente para aquele lanche especial no final de semana.

A cobertura de cocada, que leva coco em flocos e doce de leite, traz uma camada extra de sabor que deixa o bolo irresistível.

Ingredientes

Massa

• 03 ovos
• 01 xícara e meia de açúcar (240 ml)
• 01 xícara de leite (240 ml)
• 03 colheres de sopa de margarina
• 200 g de creme de leite
• 02 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cacau 100%
• 1/2 colher de café de canela em pó
• 01 colher de sopa de fermento químico

Cobertura

• 02 colheres de sopa de açúcar
• 100 g de coco em flocos integral
• 200 g de creme de leite
• 03 colheres de sopa de leite
• 300 g de doce de leite

Modo de Preparo

Preparo da Massa

• Em um recipiente, misture os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
• Aqueça o leite com a margarina no micro-ondas por 40 a 50 segundos, até que a margarina esteja derretida.
• Adicione a mistura de leite e margarina aos ovos e açúcar, misturando bem.
• Acrescente o creme de leite e misture.
• Adicione a farinha de trigo e o cacau em pó, misturando até incorporar.
• Adicione a canela em pó e, por último, o fermento químico, misturando delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com açúcar (23 x 33 cm).
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

Preparo da Cobertura

• Em uma panela, derreta as 2 colheres de sopa de açúcar em fogo médio até caramelizar levemente.
• Adicione o coco em flocos e misture por cerca de 40 segundos.
• Acrescente o creme de leite e cozinhe até que a mistura fique cremosa.
• Adicione as 3 colheres de sopa de leite para ajustar a textura e dissolver qualquer cristal de açúcar.
• Incorpore o doce de leite, mantendo em fogo baixo e misturando até obter uma cobertura homogênea.
• Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda quente e deixe esfriar antes de servir.

Dicas Extras

• Use cacau 100% para um sabor mais intenso, mas se preferir um sabor mais suave, substitua por chocolate em pó 50%.
• A canela realça o sabor do chocolate, mas é opcional caso prefira um bolo sem esse toque.
• Para uma textura mais leve, bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume antes de adicionar os demais ingredientes.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 10 a 12 porções, dependendo do tamanho dos pedaços.

Tempo de Preparo Total

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Pré-aqueça o forno para garantir um crescimento uniforme do bolo.
• Se desejar um bolo mais úmido, regue com uma calda de leite condensado antes de aplicar a cobertura.
• Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de aplicar, mas não completamente, para que espalhe mais facilmente sobre o bolo.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o doce de leite por brigadeiro para uma cobertura de chocolate ainda mais intensa.
• Adicione raspas de limão na cobertura para um toque cítrico que contrasta bem com o sabor doce do coco.
• Troque o cacau por chocolate branco em pó na massa para um bolo diferente, com cobertura de cocada.

Dicas Para Vender

• Corte o bolo em pedaços individuais e embale em caixinhas transparentes para valorizar a apresentação.
• Ofereça opções de cobertura extra, como chocolate granulado ou coco fresco, para agregar valor ao produto.
• Faça uma versão do bolo em potes para facilitar a venda em eventos ou delivery.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar chocolate em pó ao invés de cacau 100%?

Sim, mas ajuste a quantidade para 3/4 de xícara de chocolate em pó 50% para que a massa não fique muito doce.

O que fazer se a cobertura ficar muito grossa?

Adicione pequenas quantidades de leite, uma colher de sopa por vez, até alcançar a consistência desejada.

Preciso usar o creme de leite na massa?

Sim, o creme de leite deixa a massa mais macia e úmida, sendo um diferencial desta receita.

Posso congelar o bolo de chocolate com creme de leite?

Sim, você pode congelar o bolo já assado e sem a cobertura por até 3 meses. Aplique a cobertura apenas após descongelar.

A cobertura pode ser feita com coco fresco?

Sim, o coco fresco pode ser usado no lugar do coco em flocos integral, mas lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar conforme o gosto.