Bolo de Chocolate Que Sai Recheado com Recheio de Prestígio do Forno Finalizado de Ganache
Descubra como fazer um delicioso bolo de chocolate recheado com prestígio e coberto com ganache.
Por Valéria CristinaPublicado em 20/6/2024 às 18h09
Esta receita é de um bolo de chocolate que já sai recheado do forno com um delicioso recheio de prestígio. Este bolo é perfeito para sobremesas e celebrações, oferecendo uma textura macia e um sabor rico e cremoso.
A aparência do bolo é irresistível, com uma camada de ganache de chocolate por cima, que o torna ainda mais apetitoso. Ele pode ser servido em festas, reuniões familiares ou qualquer ocasião especial.
É fácil de fazer e certamente será um sucesso com todos que o provarem.
Ingredientes
Para o Creme de Coco
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 800 ml de leite
- 1 caixa (395 g) de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite ou 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Para a Massa do Bolo
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo (ou açúcar cristal)
- 1/2 xícara de chá de óleo de girassol
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de chá de chocolate em pó (50% cacau)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura de Ganache
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
Modo de Preparo
Creme de Coco
- Dissolva 4 colheres de sopa de amido de milho em um pouco de leite.
- Adicione o restante do leite (totalizando 800 ml) e misture bem.
- Acrescente uma caixa de leite condensado, uma caixinha de creme de leite ou 200 ml de leite de coco, 100 g de coco ralado, 2 gemas peneiradas e 1 colher de sopa de manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme consistente.
- Transfira o creme para um recipiente, cubra com filme plástico em contato com o creme e deixe esfriar.
Massa do Bolo
- Bata 4 ovos com 1 e 1/2 xícara de açúcar até clarear e formar um creme leve.
- Adicione 1/2 xícara de óleo de girassol e 1 colher de sopa de essência de baunilha, misture bem.
- Peneire 1 xícara de chá de chocolate em pó e 2 xícaras de chá de farinha de trigo, e adicione à mistura, alternando com 1 xícara de chá de leite morno.
- Mexa bem até a massa ficar homogênea.
- Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture.
Montagem
- Em uma forma de 32 x 22 cm, untada e com papel manteiga no fundo, coloque metade da massa.
- Espalhe o creme de coco por cima, deixando um espaço de aproximadamente um dedo nas bordas.
- Cubra com o restante da massa de bolo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no bolo.
Cobertura de Ganache
- Derreta 200 g de chocolate meio amargo no micro-ondas ou banho-maria.
- Adicione 1 caixinha de creme de leite e misture até formar um creme brilhante.
- Espalhe a ganache sobre o bolo frio e decore a gosto.
- Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Asse o bolo na prateleira do meio do forno para garantir um cozimento uniforme.
Para Variar na Receita
- Substitua o recheio de prestígio por brigadeiro ou doce de leite.
Para uma Versão Saudável
- Use açúcar de coco no lugar do açúcar mascavo e farinha de trigo integral.
Para Vender
- Corte o bolo em pedaços individuais e embale em potes transparentes.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 12 porções generosas.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo é cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de assar e esfriar.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar outro tipo de chocolate para a cobertura?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou branco.
O que posso usar no lugar do amido de milho?
Você pode substituir por farinha de trigo na mesma quantidade.
É possível fazer a receita sem ovos?
Sim, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça misturada com 3 colheres de sopa de água.
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses, sem a cobertura de ganache.
Qual é a melhor forma de armazenar o bolo?
Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.