Bolo de Chocolate Recheado Cremoso

O Bolo de Chocolate Recheado Cremoso é uma delícia perfeita para celebrar ocasiões especiais.

Feito com camadas de massa úmida e recheio de briganache, ele é perfeito para aniversários, festas e outras comemorações.

Sua textura é molhadinha e cremosa, o que o torna irresistível para quem gosta de um bolo com sabor intenso de chocolate.

Essa receita combina uma massa macia com um recheio cremoso, trazendo uma experiência completa e deliciosa a cada fatia.

Ingredientes

Massa

• 4 ovos (240g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
• 200 ml de água morna
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% (40g)
• 1/3 xícara (chá) de óleo (80 ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (30g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Calda

• 250 ml de leite integral
• 150 ml de leite condensado
• 1 colher (sopa) de cacau em pó (20g)

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 10 minutos, até formar um creme claro e volumoso.
2. Dissolva o chocolate em pó na água morna e reserve.
3. Com a batedeira ainda ligada, adicione o óleo em fio até misturar bem e desligue.
4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com a mistura de chocolate e água, e misture delicadamente de baixo para cima.
5. Adicione o amido de milho, o fermento e a pitada de bicarbonato, mexendo com cuidado até obter uma massa homogênea.
6. Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo forrado com papel manteiga.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar em camadas.

Dicas Extras

• Forre o fundo da forma com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
• Utilize uma fina camada de ganache para aderir os confeitos de chocolate.
• Divida a calda entre as camadas para manter o bolo bem úmido.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 20 a 25 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 3 horas, incluindo o tempo de geladeira.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Bata bem os ovos e o açúcar para garantir uma massa leve e areada.
• Use chocolate em pó de qualidade para um sabor mais intenso.
• Ao desenformar, passe uma faca nas laterais apenas quando o bolo estiver completamente frio.

Dicas para Variar na Receita

• Troque o recheio de briganache por outro de sua preferência, como doce de leite ou creme de avelã.
• Adicione pedaços de chocolate à massa para uma textura ainda mais rica.
• Substitua os confeitos de chocolate por raspas de chocolate ou frutas vermelhas para um visual diferente.

Dicas Para Vender

• Embale o bolo em uma caixa personalizada para conservar melhor e valorizar o produto.
• Ofereça versões individuais ou no pote para atrair diferentes públicos.
• Inclua uma etiqueta com a validade do bolo e instruções de conservação.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso fazer o bolo sem o bicarbonato de sódio?

Sim, o bicarbonato é opcional. Ele ajuda a escurecer a massa, mas não é essencial para o crescimento.

Quanto tempo posso armazenar o bolo na geladeira?

O bolo pode ser conservado na geladeira por até 5 dias, mantendo sua textura e frescor.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo montado e decorado por até 30 dias. Apenas deixe descongelar na geladeira antes de servir.

Posso usar outro recheio além do briganache?

Sim, outros recheios como doce de leite, brigadeiro ou creme de avelã também combinam bem com essa massa.

Como faço para o bolo ficar com camadas bem definidas?

Asse a massa em uma forma com papel manteiga no fundo e utilize uma faca fina para cortar camadas uniformes após o bolo esfriar.