Bolo de Coco com Queijo Fácil e Delicioso que Vai Surpreender no Lanche

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe aqui no Vó Naoca uma receita de bolo de coco com queijo fácil e delicioso que vai deixar seu café ainda mais especial.

Em poucos minutos, você prepara essa maravilha que é perfeita para um lanche inesquecível. Vem ver como é simples!

Ingredientes

• 2 ovos grandes (aproximadamente 110 g)
• 1 colher de sopa cheia de manteiga amolecida (20 g)
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 100 g de coco seco ralado médio
• 50 g de queijo parmesão ralado de pacotinho

Modo de Preparo

Agora vamos preparar essa delícia de forma bem fácil:

1. Em uma tigela grande, adicione o leite condensado, os ovos e a manteiga amolecida.
2. Misture bem os ingredientes usando um batedor de arame até ficar homogêneo.
3. Acrescente o coco ralado e o queijo parmesão ralado, mexendo até incorporar totalmente.
4. Com a massa pronta, distribua em forminhas de cupcake, deixando um dedo de espaço para não transbordar.
5. Coloque as forminhas sobre uma forma maior para dar sustentação, pois a massa é líquida.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos, até ficarem douradinhos.
7. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo e seco para garantir que está assado.

Rendimento da Receita

Essa receita rende 8 bolinhos de coco com queijo.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, contando mistura e forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca percebeu que surgem algumas dúvidas frequentes sobre essa receita. Vou ajudar respondendo aqui:

O que posso usar no lugar do queijo parmesão?

Você pode usar queijo meia cura ou queijo coalho ralado para variar o sabor sem perder a textura.

Posso usar coco fresco ao invés do seco?

Pode sim! Apenas lembre-se de ajustar a quantidade, pois o coco fresco é mais úmido e pode deixar a massa mais líquida.

Preciso untar as forminhas?

Se usar forminhas de silicone, não precisa untar. Se forem de metal, unte levemente para facilitar na hora de desenformar.

Esse bolo precisa de fermento?

Não precisa! A receita cresce um pouco mesmo sem fermento, graças aos ovos e ao modo de preparo.

Como conservar o bolo de coco com queijo?

Guarde em um pote fechado na geladeira por até 5 dias. Se quiser, pode aquecer levemente antes de servir.