Bolo de Coco Cremoso: Receita Fácil e Irresistível

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje, no Vó Naoca, trouxe uma receita incrível: um bolo de coco cremoso que derrete na boca.

Feito no liquidificador, fica super fácil e prático. A cobertura douradinha de coco dá um toque especial. Vem aprender comigo!

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 ½ xícara de leite
• 1 garrafa (200 ml) de leite de coco
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 100 g de coco ralado (seco ou fresco)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 50 g de coco ralado para finalizar

Modo de Preparo

Esse bolo é super fácil de fazer, veja só:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite de coco, a manteiga e o açúcar por 1 minuto até obter um creme homogêneo.
2. Transfira essa mistura para uma tigela e adicione a farinha e o coco ralado, misturando delicadamente.
3. Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente até incorporar.
4. Despeje a massa em uma forma de aro removível (23 cm de diâmetro) untada com manteiga.
5. Polvilhe os 50 g de coco ralado por cima da massa.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 a 55 minutos.
7. Se perceber que o coco está dourando rápido, cubra com papel alumínio e continue assando até o bolo firmar.
8. Após assado, deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora e 15 minutos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu dúvidas frequentes e irá ajudar com as respostas abaixo.

O bolo de coco cremoso precisa ir à geladeira?

Não é necessário, mas armazená-lo na geladeira pode deixá-lo ainda mais firme e geladinho.

Posso usar coco fresco no lugar do coco seco?

Sim! O coco fresco deixa o bolo ainda mais úmido e saboroso.

O leite de coco pode ser substituído?

Pode, mas o leite de coco realça muito o sabor. Se precisar substituir, use leite integral.

Como saber se o bolo está pronto?

Aperte levemente o centro do bolo, ele deve estar firme, mas com textura cremosa, semelhante a um pudim.

Dá para fazer essa receita sem liquidificador?

Sim! Basta bater os ingredientes líquidos com um fouet antes de adicionar os secos.