Bolo de Coco Fofinho Sem Ovos

Oi, pessoal! Vânia aqui no Vó Naoca! Hoje eu te mostro como fazer um bolo de coco fofinho sem ovos, ideal pra acompanhar o café ou chá da tarde.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 2 xícaras de leite

• 1 xícara de açúcar

• 50 ml de óleo (uso o de soja, mas pode ser outro)

• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

• 1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha ou essência de baunilha

• 50 g de coco ralado seco

• Leite condensado e coco ralado para finalizar (a gosto)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite, o óleo, o açúcar, o coco ralado, o açúcar de baunilha e o fermento.

2. Mexa bem com um fouet ou colher até o açúcar e o fermento se dissolverem completamente.

3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue misturando até a massa ficar lisa e sem pelotas.

4. Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

5. Despeje a massa na forma e leve ao forno a 180 °C por cerca de 40 minutos.

6. Quando estiver dourado, faça o teste do palito. Se sair limpo, está pronto.

7. Deixe o bolo esfriar e desenforme.

8. Cubra a parte de cima com leite condensado e polvilhe coco ralado por cima.

Dicas Extras

• Use coco ralado fino ou em flocos, o que preferir.

• Se quiser, pode umedecer o bolo com leite de coco para realçar o sabor.

• O leite condensado pode ser substituído por calda de açúcar ou outro creme.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 fatias médias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora (incluindo o tempo de forno e resfriamento).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Misture bem a massa para evitar pelotas.

• Unte bem a forma para o bolo desenformar com facilidade.

• Deixe o bolo esfriar antes de cobrir com leite condensado.

Como Variar na Receita

• Adicione raspas de limão para um toque cítrico.

• Troque o leite por leite vegetal para uma versão sem lactose.

• Acrescente gotas de chocolate à massa para uma versão diferente.

Dicas Para Vender

• Faça em formas pequenas para porções individuais.

• Embale com plástico alimentício e use etiquetas simples com os ingredientes.

• Indique que é uma opção sem ovos — ótimo para quem tem alergia.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar leite vegetal?

Pode sim! Leite de coco, aveia ou amêndoas funcionam bem.

O bolo fica realmente fofinho sem ovos?

Sim! A combinação do leite com o fermento e o coco dá leveza à massa.

Posso usar coco fresco?

Pode, mas prefira usar ralado seco se quiser uma massa mais leve.

Dá pra fazer sem o açúcar de baunilha?

Sim, pode usar essência de baunilha líquida ou até omitir, se quiser um sabor mais neutro.

Posso congelar esse bolo?

Sim! Corte em fatias, embale bem e congele por até 30 dias.