Bolo de Coco Gelado Fácil e Molhadinho que Derrete na Boca

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe esse clássico: bolo de coco gelado. Ele fica bem fofinho, super molhado com a calda cremosa e é servido bem geladinho. Ótimo pra festas ou aquele lanche da tarde com a família.

Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos

• 3 colheres (sopa) de margarina

• 2 xícaras de açúcar (400g)

• 3 xícaras de farinha de trigo (420g)

• 1 xícara de leite (240ml)

• 1 colher (sopa) de fermento em pó (20g)

Para a calda e cobertura

• 1 caixa de leite condensado

• 1 caixa de creme de leite

• 1 garrafinha de leite de coco (200ml)

• 200ml de leite

• 200g de coco ralado

Modo de Preparo

1. Bata os ovos com o açúcar em velocidade média na batedeira.

2. Adicione a margarina aos poucos, batendo até a mistura ficar cremosa.

3. Misture o fermento com a farinha de trigo e peneire.

4. Vá alternando o leite e a farinha peneirada na massa, misturando bem.

5. Unte uma forma (26x36cm) com margarina e farinha, e despeje a massa.

6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.

7. Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado, creme de leite, leite de coco e leite comum para fazer a calda.

8. Após o bolo esfriar, corte em quadrados e regue com a calda por cima.

9. Polvilhe o coco ralado por cima e cubra com papel alumínio.

10. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

Dicas Extras

• O bolo precisa estar frio antes de colocar a calda.

• Peneirar a farinha ajuda a deixar a massa mais leve.

• Use coco fresco se quiser um sabor ainda mais intenso.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 20 pedaços médios.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora + 3 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata bem os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Isso deixa o bolo mais fofo. Também não exagere na calda para não encharcar demais.

Como Variar na Receita

• Você pode substituir o leite comum da calda por leite evaporado ou acrescentar essência de baunilha à massa.

Dicas Para Vender

• Corte os pedaços do bolo em quadrados, embrulhe em papel alumínio e mantenha refrigerado. É ótimo para vender em festas, escolas e eventos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual o segredo para o bolo ficar bem molhadinho?

O segredo é regar bem com a calda e deixar gelar por pelo menos 3 horas. Isso ajuda o bolo a absorver todo o líquido.

Posso usar leite de coco caseiro?

Pode sim! O leite de coco caseiro dá um sabor ainda mais natural à receita.

O coco ralado precisa ser fresco?

Não precisa, mas se você tiver coco fresco, a textura e o sabor ficam melhores.

Posso fazer essa receita sem batedeira?

Pode. Bata bem com um fouet ou colher de pau, mas dá um pouco mais de trabalho.

Quanto tempo o bolo dura na geladeira?

Ele dura até 5 dias na geladeira, bem coberto com papel alumínio ou em pote com tampa.