Bolo de Coco “Toalha Cheia”: Uma Receita Deliciosa e Macia

Oi, pessoal! Stefhany aqui do Vó Naoca! Hoje vou te ensinar a fazer o famoso bolo “Toalha Cheia” de coco, aquele bolo bem molhadinho e super fofinho.

Tenho certeza de que vai se apaixonar por essa delícia! Vem aprender comigo.

Ingredientes

Massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)

• 1 1/2 xícaras de açúcar (300 g)

• 100 g de manteiga em temperatura ambiente

• 1 copo de leite de coco (200 ml)

• 1/2 xícara de leite (120 ml)

• 2 xícaras de farinha de trigo (320 g)

• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 1 copo de leite de coco (200 ml)

• 1/2 xícara de leite (120 ml)

• 100 g de coco ralado

Modo de Preparo

Vamos começar a preparar essa maravilha! Siga os passos com carinho para garantir que seu bolo fique super fofo e saboroso.

1. Primeiro, bata as claras em neve até ficarem bem firmes e reserve.
2. Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme leve e fofo.
3. Adicione o leite de coco e o leite à mistura e bata por mais alguns segundos para misturar bem.
4. Junte a farinha de trigo, mexendo com uma espátula até incorporar. Não bata, pois isso pode deixar o bolo pesado.
5. Adicione as claras em neve de forma delicada. Comece misturando um terço das claras e, depois, incorpore o restante com movimentos suaves de baixo para cima.
6. Por último, adicione o fermento e misture levemente até que a massa esteja homogênea.
7. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada (30 cm x 20 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
8. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o leite comum e o coco ralado. Aqueça até começar a ferver, mas não deixe cozinhar demais.
9. Retire o bolo do forno e corte-o ao meio. Faça alguns furos com um palito e, ainda quente, despeje a calda por cima. Deixe o bolo absorver bem.
10. Agora, você pode escolher entre servir o bolo imediatamente ou levá-lo ao congelador para que fique ainda mais molhadinho. Aproveite!

Rendimento da Receita

Esse bolo serve cerca de 12 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 15 minutos, considerando o tempo de forno e preparação da calda.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar leite de coco caseiro?

Sim, pode! O leite de coco caseiro deixa a receita ainda mais saborosa.

O que faço se o bolo não assar totalmente depois de 40 minutos?

Se o bolo não estiver totalmente assado após 40 minutos, continue assando por mais 5 a 10 minutos e faça o teste do palito.

O que acontece se eu misturar as claras muito rápido?

Misture as claras com delicadeza, para que o ar não seja perdido. Isso garante um bolo mais fofinho.

Como saber se a calda está no ponto certo?

A calda está pronta quando começar a ferver e a mistura estiver ligeiramente mais líquida, mas sem cozinhar muito.

Posso fazer esse bolo com outro tipo de coco?

Sim! Você pode usar coco seco ou coco fresco. A textura e o sabor podem variar, mas ficará delicioso de qualquer maneira.