Bolo de Frutas com Conhaque e Castanhas

Hoje no Vó Naoca te mostro como preparar um bolo de frutas com castanhas e conhaque, bem fofinho, úmido e cheio de aroma! É uma daquelas receitas com cara de Natal, mas que a gente ama o ano inteiro. Bora fazer?

Ingredientes

Para a massa

• 4 ovos médios

• 1 xícara de açúcar orgânico

• 1 xícara de conhaque

• ½ colher de sopa de canela em pó

• 1 xícara de manteiga em ponto de pomada

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

• 150 g de frutas cristalizadas

• 150 g de uvas-passas

• 50 g de castanha-do-pará picada

• 50 g de nozes picadas

• 50 g de ameixas secas picadas (sem caroço)

Para a cobertura

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro

• 2 colheres de sopa de leite integral (ou suco de laranja/limão, se preferir)

Modo de Preparo

1. Misture as frutas cristalizadas, uvas-passas, ameixas e castanhas em uma tigela. Reserve.

2. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.

3. Acrescente os ovos, um a um, misturando bem.

4. Adicione a canela em pó e o conhaque. Mexa até incorporar.

5. Junte a farinha de trigo e o fermento. Misture só até a massa ficar homogênea.

6. Incorpore as frutas e castanhas reservadas.

7. Coloque a massa em uma forma de 22 cm untada e enfarinhada.

8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.

9. Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o leite aos poucos até obter uma consistência firme e cremosa.

10. Espalhe sobre o bolo já frio e decore com frutas cristalizadas e castanhas a gosto.

Dicas Extras

• O conhaque realça os sabores e ajuda na textura do bolo.

• Use frutas e castanhas de boa qualidade para um resultado ainda mais saboroso.

• A cobertura pode ser feita com suco de limão ou laranja para um toque mais cítrico.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• Leva em média 1 hora, com tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use os ingredientes em temperatura ambiente. Não misture demais depois de adicionar a farinha. E sempre unte bem a forma para não grudar.

Como Variar na Receita

• Você pode substituir as nozes por amêndoas ou castanha-de-caju. Também pode usar cerejas ou damasco seco no lugar das ameixas.

Dicas Para Vender

• Embale em porções individuais com uma bela finalização. Ideal para épocas festivas. Informe que contém álcool, já que leva conhaque, mesmo que parte evapore no forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o conhaque por outro líquido?

Sim. Pode usar rum, vinho do porto ou até suco de laranja para uma versão sem álcool.

Crianças podem consumir esse bolo?

O ideal é que não, já que o conhaque não evapora totalmente no forno. É mais indicado para adultos.

O que fazer se a massa ficar muito densa?

Se a massa parecer pesada, adicione uma ou duas colheres de leite para ajustar a textura antes de levar ao forno.

Posso congelar o bolo?

Sim! Embale bem e congele por até 2 meses. A cobertura deve ser colocada somente após o descongelamento.

Qual o melhor momento para servir esse bolo?

Fica ótimo servido no café da tarde ou em datas comemorativas como Natal, Ano Novo ou aniversários.