Bolo de Fubá com Coco Molhadinho e Fofinho

Ingredientes:

• 3 ovos (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de açúcar
• 100 ml de óleo
• 100 ml de leite
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 50 g de coco ralado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Bata bem até que o açúcar se dissolva completamente (aproximadamente 2 minutos).
2. Acrescente o leite e uma pitada de sal, misturando suavemente.
3. Adicione o fubá e a farinha de trigo peneirados, mexendo até incorporar.
4. Misture o coco ralado e o creme de leite, garantindo uma massa homogênea.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente para não ativar o glúten.
6. Despeje a massa em uma forma de 20 cm x 8 cm untada e enfarinhada com fubá ou farinha de trigo.
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até o bolo dourar.
8. Espere o bolo ficar morninho antes de desenformar para evitar que quebre ou grude na forma. Sirva em seguida.

O bolo de fubá com coco é uma delícia tradicional brasileira que combina a suavidade do fubá com o sabor levemente adocicado do coco.

Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde ou em momentos especiais com amigos e família.

Com uma textura macia, molhadinha e muito fofinha, esse bolo conquista pela simplicidade e pelo sabor. Perfeito para servir em fatias, acompanhado por um café fresquinho ou chá.

Aqui vai uma receita em vídeo com preparo semelhante.

Dicas para o preparo do bolo de fubá com coco

Dicas e informações interessantes que vão te ajudar.

Para um Preparo Perfeito

• Sempre use ovos em temperatura ambiente para obter uma massa mais aerada e fofinha.
• Não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche.

Para Variar na Receita

• Acrescente erva-doce para um toque aromático, se preferir.
• Substitua o coco ralado por pedacinhos de goiabada para uma versão diferente.

Para uma Versão Saudável

• Troque o açúcar por adoçante culinário.
• Utilize farinha de trigo integral no lugar da farinha tradicional.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende um bolo médio, ideal para 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Preparo da massa: 15 minutos
• Tempo de forno: 35 a 40 minutos
• Tempo total: 50 a 55 minutos

Posso usar leite de coco no lugar do leite?

Sim, o leite de coco é uma ótima opção e realça o sabor da receita.

O bolo pode ser congelado?

Sim, depois de frio, você pode congelá-lo em fatias por até 3 meses, embalado em plástico filme.

Qual a melhor forma de untar a forma?

Você pode usar margarina e farinha de trigo ou fubá, ou ainda um desmoldante caseiro.

Posso usar fubá pré-cozido?

Não, o ideal é usar o fubá mimoso, que tem textura mais fina e se mistura melhor na massa.

Como saber se o bolo está assado?

Espete um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.