Bolo de Fubá Fofinho e Úmido de Liquidificador

Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• 250 ml de açúcar refinado (ou cristal)
• 250 ml de leite morno
• 1 colher de sopa de vinagre (ou suco de limão)
• 120 ml de óleo (soja ou outro de sua preferência)
• 500 ml de fubá
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Margarina para untar a forma
• Fubá para polvilhar a forma

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo por 1 minuto.
2. Adicione o leite morno misturado com o vinagre (ou suco de limão) e bata mais um pouco até incorporar.
3. Acrescente o fubá e o amido de milho aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea.
4. Adicione o queijo ralado (opcional) e o fermento em pó. Misture rapidamente, sem bater por muito tempo.
5. Unte uma forma redonda (22 cm de diâmetro) com margarina e polvilhe com fubá.
6. Despeje a massa na forma e, se desejar, polvilhe queijo ralado, coco ralado ou canela por cima.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito. Deixe esfriar antes de desenformar.

O bolo de fubá fofinho e úmido de liquidificador é uma receita clássica brasileira que muitos conhecem mas nem todos sabem fazer, perfeita para acompanhar um café da tarde ou um lanche em família.

Eu gsoto da sua textura leve e aparência dourada, com um interior macio e bem úmido.

Essa receita é prática, feita no liquidificador, e não utiliza farinha de trigo, sendo uma excelente opção para quem procura um bolo sem glúten.

Receita de Vídeo

Acompanhe ao vídeo abaixo, a receita tem um preparo parecido.

Para um Preparo Perfeito

• Utilize ovos em temperatura ambiente para uma melhor incorporação.
• Misture o fermento delicadamente para evitar que o bolo perca volume.

Para Variar na Receita

• Substitua o queijo ralado por coco ralado para um sabor mais suave.
• Adicione gotas de essência de baunilha para um aroma especial.

Para uma Versão Saudável

• Troque o açúcar refinado por açúcar mascavo ou demerara.
• Use óleo de coco no lugar do óleo tradicional para um toque mais nutritivo.

Rendimento da Receita

• A receita rende um bolo médio, ideal para 10 a 12 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Preparo: 10 minutos
• Assamento: 40 minutos
• Total: 50 minutos

Posso substituir o fubá por outro ingrediente?

Não, o fubá é essencial para a textura e sabor dessa receita.

O bolo pode ser feito sem fermento?

Não, o fermento é responsável por fazer o bolo crescer e ficar fofinho.

Qual a validade do bolo?

Em temperatura ambiente, o bolo dura até 4 dias, mas é mais úmido e saboroso nos dois primeiros dias.

Preciso usar o vinagre?

Sim, o vinagre é necessário para talhar o leite, trazendo mais umidade à massa.

Posso congelar o bolo?

Sim, corte em pedaços e embale bem. Ele pode ser congelado por até 3 meses.