Bolo de Laranja com Brigadeiro de Damasco e Castanhas: Uma Receita Imperdível!

Oi, meus amores! Stefhany aqui, do Vó Naoca! Hoje eu trouxe uma receita deliciosa de bolo de laranja, coberto com brigadeiro de damasco e finalizado com castanhas do Pará.

Uma combinação de sabores que vai te conquistar na primeira mordida! Vem ver como é fácil de fazer!

Ingredientes

• 4 ovos (aproximadamente 220 g)
• 1 ½ xícaras de açúcar (300 g)
• ½ xícara de óleo (120 ml)
• 1 xícara de suco de laranja natural (240 ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

Cobertura:

• 1 caixa de leite condensado (390 g)
• ½ caixinha de creme de leite (100 g)
• 8 damascos picados (80 g)
• 1 barra de chocolate branco (80 g)
• Castanhas do Pará picadas grosseiramente para finalizar

Modo de Preparo

1. Agora vamos preparar essa maravilha! Primeiramente, bata os ovos com o açúcar por cerca de 1 minuto, até que a mistura fique mais leve e cremosa.
2. Em seguida, adicione o óleo e o suco de laranja e misture bem.
3. Depois, acrescente a farinha de trigo e a pitada de sal, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem incorporado. Evite bater demais, para não perder a fofura do bolo.
4. Por fim, adicione o fermento em pó e misture até que esteja bem distribuído na massa.
5. Unte uma forma de 30 cm por 20 cm com manteiga e farinha e despeje a massa nela. Leve ao forno já pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
6. Faça o teste do palito para garantir que o bolo está assado.
7. Enquanto o bolo assa, vamos preparar o brigadeiro de damasco. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e os damascos picados.
8. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que comece a engrossar. Adicione a barra de chocolate branco e mexa até derreter completamente.
9. Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Cubra com o brigadeiro de damasco, espalhando bem por toda a superfície.
10. Corte o bolo em quadradinhos e finalize com as castanhas do Pará picadas e fatias de damasco.

Rendimento da Receita

Esse bolo rende 12 quadradinhos deliciosos.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no Vó Naoca, recebemos algumas dúvidas sobre essa receita, e resolvi compartilhar as respostas com vocês!

Como posso substituir o óleo na receita?

Você pode substituir o óleo por manteiga derretida, se preferir. Isso pode alterar um pouco a textura, mas o sabor continuará maravilhoso.

Posso usar suco de laranja de caixinha?

O suco natural de laranja é o ideal para essa receita, pois traz mais frescor e sabor. Mas, se precisar, pode usar o de caixinha.

O que posso fazer se o brigadeiro de damasco ficar muito grosso?

Se o brigadeiro estiver muito grosso, adicione um pouco mais de creme de leite para ajustar a consistência.

Esse bolo pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura. Quando for servir, é só preparar o brigadeiro e colocar por cima.

Posso substituir as castanhas do Pará por outra castanha?

Sim, você pode usar castanhas de caju, nozes ou até amêndoas, conforme sua preferência.