Bolo de Leite Condensado Com Requeijão e Cobertura de Cocada

Bolo de Leite Condensado Com Requeijão e Cobertura de Cocada

O Bolo de Leite Condensado Com Requeijão e Cobertura de Cocada é uma deliciosa sobremesa que combina a suavidade do leite condensado com o sabor rico do requeijão.

Este bolo é conhecido por sua textura macia e um pouco úmida, devido à cobertura de cocada que adiciona um toque especial e saboroso.

Com um preparo simples e rápido, este bolo é uma excelente opção para quem busca um doce fácil de fazer, mas que não abre mão de um sabor irresistível.

A combinação do leite condensado e requeijão cria uma massa fofinha, enquanto a cobertura de cocada adiciona um contraste delicioso e texturizado.

Ingredientes

Massa

• 5 ovos
• 1 xícara de leite
• 395 g de leite condensado
• 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina
• 200 g de requeijão cremoso
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico

Cobertura

• 100 g de coco em flocos
• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar
• 5 cravos da índia

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180-200°C (350-375°F).
• Em uma tigela, misture 5 ovos, 1 xícara de leite e 395 g de leite condensado.
• Adicione 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina e 200 g de requeijão cremoso à mistura e mexa bem.
• Incorpore 3 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento químico. Misture até obter uma massa homogênea.
• Despeje a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro e asse por 50-55 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
• Para a cobertura, em uma panela, ferva 100 g de coco em flocos com 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar. Adicione 5 cravos da índia e cozinhe por 3-5 minutos até obter uma calda.
• Retire o bolo do forno, desenforme e coloque a calda de cocada por cima. Sirva quente ou frio.

Dicas Extras

• Certifique-se de misturar bem a massa para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente incorporados.
• Use uma forma com furo no meio ou outra forma de sua preferência, ajustando o tempo de forno conforme necessário.
• Deixe o bolo esfriar um pouco antes de adicionar a cobertura para evitar que ela escorra demais.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 12 porções, dependendo do tamanho das fatias cortadas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 10 minutos, incluindo o tempo de forno e preparação da cobertura.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Utilize ovos em temperatura ambiente para uma melhor consistência da massa.
• Verifique o bolo com um palito antes de retirar do forno; o palito deve sair limpo.
• Se a cobertura começar a ficar muito grossa, adicione um pouco mais de água para obter a consistência desejada.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir o coco por nozes ou amêndoas para uma variação crocante.
• Para uma versão diferente, adicione pedaços de chocolate à massa do bolo.
• Pode usar uma cobertura de goiabada ou chocolate no lugar da cocada para variar o sabor.

Dicas Para Vender

• Ofereça o bolo em porções individuais para facilitar a venda em eventos ou lanchonetes.
• Capriche na apresentação com uma embalagem bonita e uma etiqueta informativa sobre os ingredientes e a data de validade.
• Considere criar variações da receita para atrair diferentes gostos e preferências dos clientes.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se o bolo está pronto?

Verifique com um palito; se sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, deixe no forno por mais alguns minutos.

Posso usar outro tipo de queijo no lugar do requeijão?

Sim, você pode usar cream cheese ou ricota como substitutos, mas o sabor pode variar um pouco.

O que fazer se a cobertura de cocada ficar muito líquida?

Cozinhe por mais alguns minutos até a calda engrossar. Se necessário, adicione mais coco para atingir a consistência desejada.

Qual é a melhor forma para assar esse bolo?

Uma forma de 24 cm de diâmetro é ideal, mas você pode usar outras formas, ajustando o tempo de forno conforme necessário.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura. Depois de descongelado, adicione a cobertura de cocada antes de servir.