Bolo de Leite Ninho Úmido e Macio com Cobertura Cremosa

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar um bolo de leite Ninho super fofinho, úmido e cheio de sabor.

A receita é bem simples, feita toda na mão, e a cobertura de brigadeiro de leite Ninho deixa tudo ainda mais irresistível. Vamos fazer?

Ingredientes

Massa do bolo

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar (400 g)
• 1 xícara de água (240 ml)
• 1 xícara de óleo (240 ml)
• 1 xícara de leite em pó (100 g)
• 3 xícaras de farinha de trigo (480 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

Cobertura

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
• 1 colher de sopa de margarina (20 g)
• 4 colheres de sopa de leite em pó (40 g)

Modo de Preparo

Essa receita é super simples, e o bolo fica bem grande, perfeito para compartilhar. Vamos ao passo a passo.

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar clara e volumosa.
2. Adicione o óleo e misture levemente.
3. Acrescente a água e o leite em pó, mexendo até dissolver bem.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até a massa ficar homogênea.
5. Por último, acrescente o fermento e misture suavemente.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (30×20 cm).
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 42 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura.

8. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o leite em pó.
9. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (aproximadamente 10 minutos).
10. Desligue o fogo e espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo.
11. Finalize polvilhando leite em pó por cima.

Agora é só cortar e aproveitar essa delícia.

Rendimento da Receita

Esse bolo rende cerca de 12 porções grandes.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 1 hora.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Percebemos que algumas dúvidas sempre surgem, então vamos responder as mais frequentes para te ajudar.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, pode usar manteiga derretida na mesma quantidade, mas o bolo pode ficar um pouco mais firme.

Posso usar leite líquido no lugar do leite em pó?

Não é recomendado, pois o leite em pó dá mais cremosidade e sabor à receita.

O bolo pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura por até 2 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente.

Posso fazer essa receita na batedeira?

Pode, mas não é necessário. A receita foi pensada para ser feita à mão, garantindo uma textura mais leve.

Como saber se o bolo está assado?

Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.