Bolo de Limão de Liquidificador: Receita Fácil e Fofinha

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar a fazer um bolo de limão de liquidificador que fica superfofinho e delicioso.

A cobertura é um creme de limão simples com apenas dois ingredientes. Bora fazer essa maravilha para o café da tarde?

Ingredientes

Para a massa:

• 4 ovos
• 1 xícara de óleo (240 ml)
• 1 xícara de leite (240 ml)
• ¼ de xícara de suco de limão (60 ml)
• 2 xícaras de açúcar (400 g)
• 3 xícaras de farinha de trigo (480 g)
• Raspas de 2 limões
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

Para a cobertura:

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 120 ml de suco de limão
• Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo

Vamos preparar esse bolo delicioso com poucos passos:

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o suco de limão até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem.
3. Adicione as raspas de limão e mexa até a farinha estar completamente incorporada.
4. Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (22×32 cm) e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 45 minutos.
6. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto! Retire do forno e deixe esfriar.
7. Para a cobertura, misture o leite condensado com o suco de limão até formar um creme espesso.
8. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e finalize com raspas de limão.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora (15 minutos de preparo + 45 minutos de forno).

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O Vó Naoca percebeu algumas dúvidas frequentes sobre essa receita. Vamos esclarecer:

Posso substituir o limão por outra fruta cítrica?

Sim! Você pode usar laranja ou maracujá, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco.

Preciso usar batedeira para fazer esse bolo?

Não! A massa é feita no liquidificador e misturada à mão, tornando o preparo muito fácil.

A cobertura pode ser feita com outro ingrediente?

Sim! Você pode substituir por ganache branca ou chantilly, mas o creme de limão combina muito bem.

Como armazenar esse bolo?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias para manter a umidade e o frescor.

Posso congelar esse bolo?

Sim! Congele sem a cobertura por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.