Bolo de Limão Fofinho com Cobertura que Não vai ao Fogo

Esta receita de bolo de limão fofinho com cobertura que não vai ao fogo é perfeita para qualquer ocasião. Ele é macio, derrete na boca e tem um sabor refrescante de limão que agrada a todos.

A cobertura cremosa, que não precisa ser cozida, adiciona um toque especial sem complicar o preparo.

Este bolo pode ser servido em lanches da tarde, festas de aniversário ou para receber visitas especiais.

Ingredientes

• 3 colheres de manteiga sem sal ou margarina
• 1 ½ xícara de açúcar
• 3 ovos inteiros (temperatura ambiente)
• 1 ½ xícara de farinha de trigo (peneirada)
• ½ xícara de leite (temperatura ambiente)
• Suco de 3 limões médios
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Raspas de 1 limão

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• ⅓ xícara de suco de limão

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até formar uma farofa.
2. Adicione os ovos e mexa bem até ficar homogêneo.
3. Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura aos poucos, mexendo delicadamente.
4. Acrescente o leite e misture até obter uma massa homogênea.
5. Adicione o suco de limão e mexa bem.
6. Coloque uma pitada de sal e as duas colheres de óleo vegetal, misturando bem.
7. Adicione o fermento químico e misture delicadamente.
8. Incorpore as raspas de limão.
9. Despeje a massa em uma forma com furo central (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
10. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 35 minutos ou até que um palito saia limpo.
11. Para a cobertura, misture o leite condensado, creme de leite e suco de limão até engrossar.
12. Espalhe a cobertura sobre o bolo frio e desenformado, decorando com raspas e fatias de limão.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use ingredientes em temperatura ambiente para uma massa mais uniforme.
• Peneire a farinha para evitar grumos na massa.

Para Variar na Receita

• Adicione sementes de papoula à massa para um toque crocante.
• Troque o limão por laranja para um sabor diferente.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o açúcar por adoçante culinário.
• Use farinha integral no lugar da farinha branca.

Para Vender

• Faça porções individuais usando formas menores.
• Decore com confeitos e embalagens atrativas.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 15 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar margarina ao invés de manteiga?

Sim, a margarina pode ser usada sem problemas.

Posso substituir o leite por leite vegetal?

Sim, leites vegetais como o de amêndoas funcionam bem.

Quanto tempo dura o bolo?

O bolo dura até 3 dias em recipiente fechado fora da geladeira.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura por até 3 meses.

Preciso usar o suco de 3 limões na cobertura?

Sim, essa quantidade é necessária para a consistência correta.

Esta receita de bolo de limão fofinho com cobertura que não vai ao fogo é fácil, prática e deliciosa. Experimente e surpreenda-se com o resultado!